如何挑选咸鸭蛋?优质咸鸭蛋的特点(2)

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优质咸鸭蛋的特点?

1、新鲜成熟的咸鸭蛋蛋白鲜嫩洁白，蛋黄坚实，黄白分明，蛋白细腻松软，蛋黄细而沙，呈珠红色或橙红色，周围透油，咸淡适口，这种咸蛋品味最佳。

2、在咸蛋中，如果出现无臭味的贴皮蛋、散黄蛋和泡花蛋，尚可食用;如果是混黄蛋，并有腥臭味的蛋，在前期尚可食用，后期不能食用。

以上就是每日养生网tqys.net为您提供的有关于挑选咸鸭蛋的方法，大家从中就可以看出，选咸鸭蛋要看新鲜不新鲜，即使是腌制的食品也是能判断新鲜程度 的，有一些鸭蛋经过过长时间的腌制后就会变质，所以大家在购买的时候一定要购买优质的咸鸭蛋。

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