怎么区分甜杏仁和苦杏仁?苦杏仁有毒吗?

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杏仁是杏子果核里面的果仁，很多人在食用杏子后都会特意将杏仁留下，因为杏仁中的营养也是很丰富的;不过要知道，杏仁在生的时候不能食用，不仅味道非常苦，而且还有一定量的毒素，那么怎么区分甜杏仁和苦杏仁呢?快和三定顶养生来学习一下吧。

怎么区分甜杏仁和苦杏仁?

1、看外表：苦杏仁形状像瓜子仁，但是要比瓜子仁大，底端圆顶端尖，而且左右并不对称;甜杏仁个头比较大，但是也比较扁，像心形。

2、尝味道：顾名思义，苦杏仁味道就是苦的，因为苦杏仁苷的含量比较大;而甜杏仁则吃起来是甜味的，一般杏仁点心都使用的是甜杏仁。

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苦杏仁含有氰甙毒素，食用过多会中毒。

一般来说人们每天食用苦杏仁的量是有限的，因为味道不好，所以也不会吃太多，因此不用担心会中毒;在食用的时候一定要注意，少吃一些，不要吃太多。

怎么去除苦杏仁毒素?

1、将苦杏仁浸泡在水中，去掉外面的种皮，期间反复换水，浸泡几天左右，将苦味去除，然后制作熟再吃，这样其中的毒素就会挥发，基本可以放心食用了。

2、将苦杏仁用凉水浸泡差不多一天后，放进水里煮五分钟，捞出来去皮去尖，然后继续浸泡三天，期间早晚都要换水。

以上有关怎么区分甜杏仁和苦杏仁的文章系每日养生网于2020-03-30 11:31:55发布，想要关注更多精彩内容，请点击“个人主页”查看。

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