生活中怎样选购白果?白果的保存方法

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白果不仅是一种食材，还是一种药用价值很高的中草药，食用有润肺止咳、抗菌消炎、美容养颜等作用，是很多保健爱好者喜爱的食材之一，但是白果功效的好坏与它的品质也是息息相关的，那么在生活中怎样选购白果呢?每日养生网tqys.net马上来为大家解答。

白果怎么选购?

1、看外观

优质的白果外表洁白、无霉点、无裂果，新鲜的白果种仁黄绿，若种仁灰白粗糙、有黑斑则表明其干缩变质。

2、听摇音

摇动白果种核无声音者为佳，有声响者表明白果的种仁已干缩变质。

3、嗅味道

白果种仁无任何异昧者表明未变质，如果发现臭味，虽未霉变干缩但也说明其开始变质。

白果怎么保存?

1、晾干保存

白果买回后要放在通风阴凉处，不能晒太阳，因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从外壳开始。

2、冷藏保存

白果保鲜的最好办法是冷藏，但当室温在27℃以上时，放在冰箱的冷藏室里仍无济于事，因为冰箱门经常打开，室温对它还是有影响的，因此容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏，当室温在27℃以下时，才可放在冷藏室冷藏。

3、剥壳冷冻保存

白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜。

通过以上文章内容我们可以了解到，白果价值作用与它的品质是息息相关的，所以如何购买到优质的白果是非常重要的，以上就是每日养生网tqys.net(www.tqys.net)为大家总结的，选购白果的方法，以及白果的保存方法，希望对大家有所帮助。

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