大闸蟹不仅能蒸着吃 大闸蟹怎么吃更美味?

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说到大闸蟹大家应该都不陌生，最著名的当属阳澄湖大闸蟹了，大闸蟹是河鲜的一种，营养价值极高，含有丰富的钙质、蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有极高的食用价值，人们一般吃大闸蟹都是蒸着吃，但其实大闸蟹不仅能蒸着吃，还有很多别的吃法，下面每日养生网tqys.net就来为大家介绍大闸蟹怎么吃更美味吧!

大闸蟹的食用方法?

1、酥皮大闸蟹

食材：大闸蟹5只(1250克)，粉丝50克，酥皮生坯5个，姜末、葱花、醋、胡椒粉。

做法：先将大闸蟹洗刷干净上笼蒸熟，取出蟹黄、蟹肉备用;取大闸蟹蟹壳洗干净，粉丝炸透放入壳中;蟹黄、蟹肉加姜末、葱花、镇江醋同炒，调好味道，撒上少许胡椒粉，装入放有粉丝的蟹壳内，再放上做好的酥皮生坯，入烤箱烤至金黄即可食用。

2、香辣大闸蟹

食材：大闸蟹、生姜、大蒜、葱、花椒、尖椒、桂皮、八角、料酒、鸡精、盐、海鲜酱、麻辣酱、辣椒粉。

做法：将大闸蟹切块，生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用;将油大火烧至八成热，下入香料煸香，等锅中作料颜色变深时，下入剥好的大闸蟹下锅翻炒;炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香，将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁加入锅中;加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。

3、椒盐炒蟹

材料：大闸蟹、豆腐、葱、姜、料酒、粉面。

做法：先将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸3分钟;然后将大闸蟹上裹上面粉下油锅炸至金黄;最后加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可食用。

大闸蟹的禁忌人群?

1、伤风感冒着不宜食

伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的大闸蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重，因此有伤风感冒、发热的人不宜吃大闸蟹。

2、脾胃虚寒者不宜食

大闸蟹性寒，脾胃虚寒者吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症，因此凡脾胃虚寒者应不吃或少吃大闸蟹。

3、胃病患者不宜食

慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃大闸蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。

4、孕妇不宜食

大闸蟹性寒，具有活血化瘀的功效，吃大闸蟹会引起子宫收缩有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因而孕妇或有习惯性流产者慎食。

以上就是每日养生网tqys.net(www.tqys.net)为大家总结的大闸蟹的美味吃法了，大闸蟹口感鲜美，营养丰富，不仅能蒸着吃，还有很多别的美味吃法，但是要注意，大闸蟹虽然美味，但是并不是所有人都能吃的，大家在吃大闸蟹之前一定要仔细了解大闸蟹的禁忌人群，以免误食，导致身体不适。

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