马齿苋是野菜吗?它都有哪些营养价值?

有些人知道马齿苋是因为在春季吃过，有些知道则是因为见过干的中药材马齿苋，马齿苋非常常见，尤其是在春天有很多，很多家庭会用马齿苋做菜肴吃，那么马齿苋是野菜吗?它其中都有哪些营养价值呢?别着急，每日养生网tqys.net来告诉您。

马齿苋是野菜吗?

是的，马齿苋就是野菜的一种。

它的生命力非常顽强，但凡有湿土、有植被的地方都有可能生长有马齿苋，它在全国各地都有，甚至在路边随处可见;并且马齿苋作为野菜是无毒的，可以直接烹饪食用，并且它的生长速度非常快，长成后不立即收割，很快就会变老，在采收一次后相隔15~20天又可以收割，一直可以持续到十月底，是一直非常经济的野菜。

它有哪些营养价值?

1、在马齿苋中含有的各类维生素是非常丰富的，特别是维生素A和维生素B，极其丰富，这对于我们的脑细胞有很好的补益作用，而且还可以让我们的视力更好，能够让视网膜的感光能力增强。

2、马齿苋中还含有很多的脂肪酸，可以使我们的身体健康得到保障，特别是对于一些出现了不适的病症时，吃一些马齿苋能够进行有效的改善，这确实是非常值得品尝的一种，非常有益的野菜。

通过以上内容我们可以发现，马齿苋虽然作为一种野菜，但是是非常好的一种野菜，不像一些野生的菌类含有毒素，吃之前必须小心祛毒，食用马齿苋完全不用担心，但是每日养生网tqys.net（www.tqys.net）建议采摘新鲜的马齿苋食用，因为稍微老一点的口感就变了，不好吃。

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