奶酪的日常做法有哪些 如何正确的挑选奶酪

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经过奶酪烤制的食物，不仅味道更加的美味，而且营养价值更加的丰富，口感也非常的富有层次感，食用时，奶酪产生的拉丝效果，总是让人垂涎三尺，口味回味无穷。

奶酪的日常做法有哪些呢?如何正确的挑选奶酪呢?

奶酪的做法有哪些

1、芒果鲜奶酪

将适量的鲜奶以及鲜奶油放入奶锅中，小火加热，煮至锅边缘有小泡，关火，加入适量奶酪，搅拌至完全融化，加入芒果粒留可以了，冷藏过后的口感更好。

2、披萨

青红椒、口菇、洋葱、胡萝卜切粒，香肠、腊肠、腊肉切长片，在披萨的面胚上面均匀的平铺一层肉类品，再次平铺一层切好的蔬菜丁，最后在放上奶酪条，放入烤箱烤制，就可以吃到美味的披萨了。

3、奶酪焗土豆

土豆切成条，放入盐水中取出掉多余的淀粉，然后在捞出土豆条，放入开水中煮2-3分钟，捞出，平铺带烤盘中，在土豆条上面在放置一层奶酪，放入烤箱中烤制，烤制成熟以后在撒上椒盐，以及番茄酱就可以食用了，味道鲜美。

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1、超市里售卖的奶酪，一定要注意生产时间，因为奶酪在制成以后一直处于发酵的状态，最好买最新的生产时间。

2、白霉奶酪要以奶酪表面的白霉的分布情况来选择，一般选择以白霉分布均匀以及白霉细密者的奶酪为最佳。

3、可以在奶酪的中间部分轻压一下，感觉奶酪的柔软已经进入成熟期，是最好的奶酪选择。

4、蓝纹奶酪要以选择蓝霉纹路匀称以及质地光滑的奶酪为最佳，特别是蓝霉的颜色间隔清晰的奶酪为最好的选择。

奶酪的食用禁忌有哪些

1、有消化系统疾病的患者应该少吃。

2、胆囊炎、胰腺炎、乳糖酸缺乏症不适宜食用。

3、服用单胺氧化酶抑制剂的人群不适宜过多的食用。

4、奶酪不适宜与巧克力、羊肉、水果一起同食。影响两者营养物质的吸收。

5、阴虚体质以及老人不适宜过多的食用。

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