玉米淀粉与生粉的区别 你还搞不清吗？

现在有很多的食物都可以研磨成粉末这些粉末又可以被制作成美食，比如说常见的粉末就有面包糠，淀粉生粉等等淀粉又分为很多种类，常见的淀粉有红薯淀粉，玉米淀粉，紫薯淀粉等等。玉米淀粉和生粉在表面上看上去区别不大，但是也具有一定的区别，玉米淀粉与生粉的区别有哪些？

生粉是一种统称

生粉指的是一些能够用来勾芡，上浆的淀粉的统称并不是只指代某一种淀粉。如果说平时喜欢制作美食的话，那肯定用到过生粉。生粉的制作方法非常的简单，而且用途也极广，由于生粉并不是一定指哪一种粉，所以如果在超市直接让导购员带自己去买生粉的话，可能有些导购员还会一脸糊涂。而玉米淀粉光听名字就会知道是由玉米制作而成的淀粉，这并不是淀粉的统称，而是指代某一种特定的淀粉，玉米淀粉的指代会更加的具体，而生粉的指代则会比较的模糊。

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从用途方面来看，玉米淀粉和生粉之间的区别也是比较大的生粉，主要是可以用来改善食物的口感，让食物变得粘稠度更高，吃起来更加好吃。而玉米淀粉除了具有深粉的普遍功效之外，由于其原材料的特殊性，所以玉米淀粉还具有其他的营养功效，能够快速的补充多种营养物质，不仅可以补充蛋白质，而且还可以快速的补充矿物质，对于一些身体素质不大好的人来说，玉米淀粉是一道非常好的养生食材。

玉米淀粉可用来制作糕点

在一般情况下，人们都喜欢直接用玉米淀粉或者是专用的淀粉来制作蛋糕，这样做出来的蛋糕松软可口，但是如果直接用生粉来制作蛋糕的话，可能会导致蛋糕吃起来口感较差。所以从这一方面来看的话，玉米淀粉比生粉的营养功效要更好，更受人喜欢，如果说自己平时喜欢制作糕点的话，可以多在家囤上一些玉米淀粉，玉米淀粉的原材料就是玉米多，吃玉米对人的身体本来就是有好处的，在制作美食的过程当中，玉米淀粉的功效也会更加的多。

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