玉米生粉与玉米淀粉的区别 识别清楚才能更好的烹饪
2014-07-01 分类:谷类
玉米是日常生活中很常见的谷物,其中含有丰富的淀粉、植物蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分,适量食用以后,可以很好的补充身体对营养物质的吸收利用,对身体有很好的滋补作用。
在日常的烹饪过程中,很多人都不能区别玉米淀粉以及玉米生粉,今天就好好的讲解一下这两者的区别。
玉米生粉与玉米淀粉的区别玉米淀粉是用优质玉米经过破碎、过筛、沉淀、干燥以及磨细等加工工序制作而成的,其中含有丰富的淀粉类物质。
玉米淀粉在烹饪中,是作为粘稠剂来使用的,可以帮助食材质地软滑以及汤汁勾芡等作用,也可以用来制作糕点,在调制糕点面糊时,需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉,可以起到很好的凝胶作用。
玉米淀粉的食用方法本文原创栏目https://www.tqys.net/baike/gl/不得转载玉米淀粉是用优质玉米经过破碎、过筛、沉淀、干燥以及磨细等加工工序制作而成的,其中含有丰富的淀粉类物质。
玉米淀粉在烹饪中,是作为粘稠剂来使用的,可以帮助食材质地软滑以及汤汁勾芡等作用,也可以用来制作糕点,在调制糕点面糊时,需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉,可以起到很好的凝胶作用。
玉米生粉的食用方法玉米生粉主要是可以用来勾芡、上浆、油炸、腌制等比较常见的食用方法。
在腌制肉类的时候,可以放入适量的玉米生粉,其主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度,增加肉质的食用口感。
本文是每日养生网(https://www.tqys.net/)原创所发,请勿转载。
如果觉得《玉米生粉与玉米淀粉的区别 识别清楚才能更好的烹饪》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容