【初秋令养生药膳】醇香奶炖：芡实百合椰奶煲

初秋节气候逐渐转凉养生需求也开始转向润燥滋补。芡实百合椰奶煲是道适合初秋养颜润燥药膳佳品。芡实具有滋阴润肺、益气健脾功效与百合搭配能清心润肺、养颜美容椰奶则富含丰富植物蛋白和维生素有很好滋润作用。这道奶炖在烹饪过程中香味四溢醇厚浓香口感细腻。饮用不仅能够补充内需营养物质还能够起到润燥养颜作用适合于初秋节气候转凉人容易出现干燥缺水特点。正谓“秋风肃杀光渐凉宜服养生以御寒凉”芡实百合椰奶煲正是初秋令养生理想选择。

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步入9月，又是芡实飘香的季节。

今天，市一君就为你推荐一款时令药膳，让你清心安神，健脾养阴，养胃强体。

芡实百合椰奶煲

1材料（3-4人份）

芡实50g、百合50g、小麦100g、椰奶适量、白砂糖适量、盐适量。

2做法

芡实、百合洗净浸泡1h，小麦洗净。

锅中放入芡实、百合、小麦，加入适量清水（可后续加水以免熬干），煮沸后再熬至小麦软韧为度。

熄火后根据个人口味调入适量椰奶、白砂糖和盐即可。

3功效

清心安神，健脾养阴，养胃强体

药师话药膳

芡实，为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的干燥成熟种仁。其甘、涩、平，归脾、肾经，能益肾固精，补脾止泻，除湿止带。用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主，炒焦则偏补脾止泻之效。百合，甘、寒，归心、肺经，功擅养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸,失眠多梦，精神恍惚。小麦，味甘，微寒，《别录》载其除热，止燥渴，利小便，养肝气，《本草拾遗》述其补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。

由于芡实质地紧密，其中含有大量碳水化合物，食用过多容易导致消化不良，且其性收涩，故腹胀、便秘者不宜过多食用。

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END广州市第一人民医院

文：药学部

编辑：袁友芬

责任编辑：李铠

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