花椒怎么磨成粉?花椒粉可以代替花椒吗?(2)
2020-07-31 分类：食材百科
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花椒粉可以代替花椒吗?
花椒粉不能代替花椒。
有很多菜只取花椒的味道，一小戳花椒放在油里炸一下，炸出香味之后就将花椒捞出来，这种情况不能用花椒粉代替花椒，因为花椒粉稍微炸一炸就会出现糊味，影响菜的味道;而用作调味的花椒，会直接放在菜里，烹饪结束之后，花椒和菜一起装盘，这种情况下花椒粉就可以代替花椒。
所以我们从上述内容中看出来了，花椒作为烹饪中很重要的一部分，我们可以直接使用花椒做菜，也可以把花椒研磨成粉，如果大家觉得市场上卖的花椒粉不纯的话，那么就可以使用上边的方法自制花椒粉，不过大家需要知道，花椒和花椒粉适用于不同的菜肴，它们有各自的用途。
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