春季养生保健食谱及食材推荐

春季是养生好节也是饮食调理候。在春季选择些富含营养、滋补身食材调理身不仅能满足身营养需求还能增强身抵抗力预防疾病。对于养生人士春季养生食谱是必不可少。本文将为大家介绍些春季养生食谱做法包括红枣茶、苦瓜汤、菠菜汤等经典菜肴这些食谱不仅易于制作且口感鲜美富含营养成分可以为您带健康愉悦验。我们还将为大家介绍春季吃什么保健又滋补包括柿子、草鱼、黄瓜、豆腐等食材这些食物在春季候不仅营养丰富且也有定保健功效是春季饮食调理不错选择。

春季的时候气候变暖，百花盛放，是一个非常美好的季节，同时也是一个非常适合养生的季节。那么在春季养生吃什么既保健又滋补，这些菜系怎么做的，你都了解吗？接下来就和小编一起来往下看看吧！

枸杞粥

材料：枸杞子30克，大米60克。

做法：先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。

功效：特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。还有鸭血、红枣、菠菜都是不错的春季养肝食品。

决明子粥

用料：炒决明子10克，粳米50克，冰糖适量。

做法：先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和粳米同煮，煮熟后加入冰糖，即可食用。

功效：该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。

拌猪肝菠菜

原料：生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克，香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。

制法：将生猪肝切成小薄片，用开水汆半生，捞出用凉水过凉，控净水分。将菠菜洗净，切成2厘米的长段，放入开水中焯一下，再放入冷水中过凉，控净水 分。将香菜切成2厘米的长段。把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁，浇上即可。

功效：肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。

五味子鲜贝

材料：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖1克。

做法：干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来（因五味子 有微微苦涩味，但也可保留），加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。将五味 子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。

养肝重点：五味子能促进胆汁分泌，加速肝内酒精等有毒物质的排泄，保护肝细胞膜，能促进损伤的肝细胞的修复，增长、抑制肝细胞病变。一般中药店销售 的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，颜色乌黑，具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝则具有滋补肝肾的功能，因此，当五味子遇上干贝时，不但清爽好吃，而且很 适合当做春天养肝料理。

枸杞子炖蛋

用料：枸杞子15克，鸡蛋1—2个。

做法：先将鸡蛋打入碗内搅匀，加入枸杞子，加入少许调味品，隔水炖熟即可使用。

功效：补益肝肾，明目，适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

小结：枸杞粥对于脖子酸痛或者是肝火比较旺盛的人，都是非常有效果的。猪肝和菠菜两个菜系本来就是营养价值非常高的菜系，两者搭配在已经更加是锦上添花，能够达到补肝以及养血的效果。