秋季养生，从汤做起 最适合秋天的滋阴润燥汤及最简单的家常做法

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秋天到了，天气凉爽干燥，有时候会感觉口舌干燥，这是由于阳气内敛，寒气上升，一旦受寒气入侵，容易伤及五脏，那今天小编就给大家总结了一些秋季养生汤，不仅味道绝佳，还能强身固本，还可以预防秋季的一些小毛病，下面我就来一一介绍一下这些汤品及具体的做法：

1、白萝卜猪蹄汤

白萝卜滋阴养肺，且白色食物入肺，是这个季节最应该吃的食材之一，猪蹄富含胶原蛋白且不含胆固醇，而且还是抗衰的佳品，那把两都放在一起可谓是强强联手。

做法：猪蹄1个，白萝卜1根，姜片、料酒、小葱、胡椒粉、盐适量。制作：1. 准备好原材料； 2. 蹄花块冷水下锅焯一下， 加入点姜片和料酒帮助去腥； 3. 直至血沫煮出来后， 再冲洗干净； 4. 将焯好的蹄花块放入电压力锅中； 5. 放入萝卜块和姜片； 6. 倒入适量的水； 7. 按下电压力锅中煲汤的功能键； 8. 时间到， 汤煲好后，加入适量的盐和胡椒粉调味；

2、菌菇排骨汤

白玉菇200克、蟹味菇200克、排骨300克、生姜1块，葱花2根、料酒1勺。1、把排骨洗干净后放在锅里，倒入没过排骨的清水，放入2片生姜，倒入1勺料酒，开大火焯水；2、排骨焯水后在水龙头下冲洗掉浮沫沥干装进高压锅里，放入姜丝；3、倒入没过排骨2个指节的清水，盖上锅盖选择排骨键炖煮20分钟；4、趁炖煮排骨的时间，我们把蟹味菇和白玉菇清洗干净待用；8、排骨炖煮20分钟后，把白玉菇和蟹味菇放进去继续盖上锅盖炖煮10分钟；9、炖煮好后，开盖放入适量的盐调味即可出锅，最后放点葱花增香。

3、莲藕排骨汤

秋天的莲藕既可以清热去燥，也很有营养。莲藕煲汤带来的不仅是鲜美的味觉享受，喝下去更是给身体的一份体贴。猪排骨500克、莲藕1根、生姜1块、食盐2勺。

1、在锅里倒入半锅水，放入几片生姜，把排骨清洗干净后放入开火焯水，然后放到水龙头下冲洗掉浮沫沥干装碗待用；2、把莲藕去皮后切片，把排骨和莲藕倒进锅里，倒入没过食材的清水；3、放入一勺食盐可以让排骨先入味，盖上锅盖，按下排骨键，等电高压力锅自动炖好后开盖再放入适量的食盐调味即可；4、出锅装碗，一盘清甜可口莲藕炖排骨就做好啦！

4、鱼头豆腐汤

鱼头一个、豆腐一块，青葱一根，青蒜一根，蒜米两粒，生姜两片。

1、把豆腐切成小块，装碟（用油稍微煎至两面金黄也可以）；2、把米去皮后切碎，生姜切片，青蒜切段，起锅烧油，小火烧热后，把蒜米和青蒜以及生姜放进去爆香；3、把鱼头洗干净后放进去煎炸；4、煎至鱼头两面焦黄（想要鱼汤煮出来奶白色，放水烧之前一定要先把鱼给煎了再烧，煮出来的汤就容易白了，再放些豆腐一起烧，汤水更乳白哦）；5、倒入一勺料酒去腥，倒入没过鱼头的清水，开大火烧沸

；6、再把豆腐块倒进去，一起烧煮至鱼汤变白即可；7、放入一勺食盐调味，把青蒜叶也放进去增加香；出锅装碗，一碗香喷喷奶白奶白的鱼头豆腐汤就做好了，看着就很好喝！

5、山药排骨汤

山药味甘、性平，无毒，有保脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、增强体力免疫等功能，同时可以调整内分泌、调整心脏功能等等，加上枸杞和排骨一起煲汤，具有养颜润发，营养滋补的功效，加上现在天气渐冷，多喝肯定好。

锅中放水，放入排骨，加入姜片和料酒煮沸去除血沫；捞出排骨，用温水冲洗干净，山药削去皮洗净切成寸段备用，枸杞洗净备用；将排骨和姜片、葱段、清水放入砂锅中，大火滚开转小火炖一小时；半小时后开盖放枸杞，盖上盖焖五分钟，关火前加适量盐，强身健体汤就做好了。

6、海带黄豆排骨汤

排骨富含蛋白质，海带含多种微量元素，黄豆营养价值极为丰富，被称为植物中的牛奶。黄豆海带排骨汤，这道菜是由黄豆、海带配排骨炖制成汤，加入黄豆，称为高钙汤菜，比吃钙片更易吸收。按这个方法做来没有丁点腥味，清甜浓郁，肉烂脱骨，海带滑烂，汤鲜味美，而且营养丰富。

做法：海带洗净切小方块或三角形，用冷水加勺白醋净泡，去腥味。

2，葱姜蒜切丝、切块均可。

3、 红枣、黄豆洗净，备用

4、新鲜猪排洗净，泡1~2小时去除血水。(我今天用的熏排骨不需净泡，只需洗净)

5、排骨冷水下锅，放入料酒，焯水。水开后煮3分钟，捞出控水。

焯水后的排骨放入砂锅，加生姜、蒜片，加2颗红枣，加一把洗净的黄豆。

倒入开水，盖上盖子。

大火烧开后，放入海带，盖盖。

转小火，焖煮1个小时，直到肉煮烂脱离骨头了就OK。

加入盐、鸡精调味。

装入汤碗，热气腾腾。清甜浓郁，肉烂脱骨，海带滑烂，汤鲜味美。

7、丝瓜鸡蛋汤

丝瓜1根、蒜米2粒、鸡蛋1颗、枸杞6粒、食盐1勺、白糖半勺

做法:1、丝瓜去皮后切块，鸡蛋打入碗里，倒入适量的清水一起搅拌均匀，蒜米去皮后切碎；2、倒入适量的花生油小火烧热，把鸡蛋液倒入煎炒成块；3、把丝瓜也倒进去继续翻炒；4、放入一勺食盐、半勺白糖一起翻炒均匀；5、在锅里倒入2碗清水，开大火加热，即可出锅开喝。清淡，清甜，简单易做，特别适合秋天喝。

8、冬瓜海米排骨汤

多吃点冬瓜，排出常年老痰，对肺热咳嗽哮喘，都很管用。

排骨清洗浸泡一下，浸泡虾米待用，冬瓜切成等块，不要太小哦，姜两份，姜片是焯水用的，拍碎的是煲汤备用，排骨焯水后捞出过冷水清洗干净，锅中倒入虾米和姜片，再把处理好的排骨倒入，高压锅的30分钟煲汤键，煮好后加入冬瓜再煮15分钟左右即可，鲜甜可口的汤就出锅了！

另外还有两款甜汤也是非常适合秋天饮用，那就是银耳莲子汤和冰糖雪梨汤。

9、银耳莲子汤

银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，同时银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，所以经常喝银耳莲子汤，对女孩们也能起到美容之效果。

将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用

做法：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用；锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟；将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟；然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

10、冰糖雪梨汤

多喝点冰糖雪梨汤，可以帮助润肺止咳，清热降火，美容养颜等功效，同时它的做法也简单：准备两个雪梨切块，锅中加水放适量冰糖烧开融化后放雪梨块煮开，放入枸杞，转小火慢炖时间越长越好！每天坚持和可以有效预防感冒。

以上是小编给大家总结的秋季十大养生汤品，简单易操作，希望你能健康渡过每一个春夏秋冬！

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