七款适合秋季吃的家常菜

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秋季如何养生？秋天是收获的季节，也是食物养生的好时节，各种食材应有尽有，想要养生的朋友可以来看一看，学几款适合秋季吃的家常菜，为家人和自己养出健康的好身体吧。

1、蒜茸菠菜：

材料：菠菜1斤，蒜茸适量，姜丝适量，生抽适量，鸡粉适量。

做法：菠菜洗净后切段焯水。锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入菠菜翻炒。加入适量生抽及鸡粉调味即可。

2、鲫鱼汤：

材料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

做法：玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，即可。

3、西红柿炒鸡蛋：

材料：西红柿2个、鸡蛋2枚、盐适量、糖适量。

做法：西红柿清洗干净。鸡蛋打入碗中。鸡蛋打散备用。热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。鸡蛋炒散炒熟。炒熟的鸡蛋出锅备用。另起锅放少许油，成热放入西红柿翻炒。加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

4、山药炒木耳：

山药一小段，去皮洗净，然后切片备用;木耳泡发，洗净，摘小朵备用，把蒜剁碎成末。烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;热锅放油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起焯至熟，加盐和蘑菇精调味即可。

5、蒜蓉苋菜：

苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，含铁量相当高，铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，还有很多种不同的微量元素。秋天做点蒜蓉苋菜来吃真的很合适哦!

6、酸辣土豆丝：

酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。 特点：色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣下饭。

7、排骨莲藕汤：

莲藕含有大量的维生素和微凉元素，能够强健胃粘膜，改善肠胃还能预防贫血，协助肝脏的运动。秋天煲点莲藕排骨汤来喝，清甜滋润又很有营养，最适合对付干燥的天气。

原料：猪直排2500克；莲藕1500克；食油2勺；盐适量；生姜适量；黑胡椒粉适量

做法：准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用；准备好莲藕。莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用；莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时；锅中油热，爆香姜片；下入排骨翻炒；炒至无血水；加入适量冷水，煮开；移入高压锅中（偷个懒，不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）；煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟；顿好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食。

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