冬天会养生健康不踩坑 冬季养生饮食小知识，这几个点一定要知道

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为更好地改善人们的饮食结构，指导人们均衡摄入食物中的营养成分，中国营养学会提出了“4+1营养金字塔”，也就是常见的平衡膳食宝塔。在这座宝塔中，对每天食用“粮、豆类”，“蔬菜、水果”，“奶和奶制品”，“禽、肉、鱼、蛋”以及“盐、油、糖”的量都提出了相应的建议。日常生活中，我们都可以按照这些比例来搭配饮食，形成良好的生活习惯。不过，由于一年四季的气候特征大相径庭，健康的饮食不仅需要营养学来指导，还需要依据季节变化来调整饮食比例，补充因天气而流失的营养成分。

怎样才能依季节调整自己的饮食呢？此时，学点养生知识就显得非常重要了。现正值严寒的冬季，天气干燥，究竟怎样搭配饮食才能应对这时节呢？一起来看看冬季养生的饮食搭配吧！

粮、豆类篇

在古代著作《黄帝内经·素问》中提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。而在现代营养金字塔中，粮食位于最底部，所占的搭配比例也最高。由此可见，粮食在健康饮食中的地位是首要的。纵观古今，无论是国内还是国外，五谷杂粮都是维持生命最重要的能量。如今天气冷而干燥，怎样食用粮、豆才能温暖一冬呢？这还是需要有点讲究的。

要驱寒、去干燥，可以五谷杂粮熬成粥糜，在熬制前放入热性食材如羊肉、猪肝、红枣、大枣、红豆、南瓜等，会有更佳的暖身效果。不管是在家中，还是在街头小巷的小摊，喝上一碗热气腾腾的粥，顿时，冷意全无，一股股暖流流入心底。经常食用，能量自积，过个暖冬又有什么难的呢！而豆类具有丰富的营养价值，可用它来磨豆浆、制作豆腐、腐竹等。作为冬日里非常受欢迎的热饮之一，一杯好喝的豆浆，没准会比奶茶更让你窝心呢！

蔬菜、水果篇

作为营养金字塔的第二大比例食物，蔬菜、水果的摄入是不容忽视的。它们能够有效补充了人体所需的各种矿物质、无机盐、维生素、微量元素等营养成分，还有一定的美容养颜功效呢。

根据相关研究显示，人在冬天特别怕冷，除了天气原因外，还与缺乏无机盐有关。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。根茎类蔬菜如萝卜、莲藕、木薯等含有丰富的无机盐成分，建议在冬天可用萝卜来制作各种各样的抗寒美食，例如羊肉萝卜煲。萝卜煲汤、萝卜牛腩煲等热食。当然，其它蔬菜也要适量食用，均衡补充体内所需的营养物质。

随着各种四季水果的上市，有些水果一年四季都活跃在市场中。天气干燥，食用一些润肺生津、清热去燥的水果，是比较理想的选择。推荐多吃季节性水果橙子、橘子、甘蔗、苹果、山楂、梨子等，补充各种维生素，温润一整个冬季！

奶和奶制品篇

奶类主要是牛奶、羊奶。牛奶含有丰富的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、铁、锌等营养成分。在日常生活中，通常是早餐和睡前饮用牛奶。

冬天呢，可将牛奶温热后再饮用，既不会流失营养，又可以更好地抵御寒冷。除了加热饮用之外，牛奶还可以与其它食物搭配，制作成自己喜欢的风味，例如奶茶、牛奶粥、木瓜牛奶等。而被称为“奶中之王”的羊奶，比牛奶更容易被人体吸收，营养价值也相对更高，价格也会更加昂贵。建议有条件的人，在冬天可多饮用羊奶，就像吃羊肉一样，会增加体内热量，有较好的御寒作用。还可以适量食用酸奶、奶酪、乳粉等奶制品，甚至用来制作成各种糕点、饼干等。冬天想吃做什么好吃的就做什么好吃的，冷得都不用害怕上火。

禽、肉、鱼、蛋篇

把平时最喜欢吃的一类食物，放在了最后，实在是委屈它们了。在广东饮食方面有句话：“无鸡不成宴”，意思是说，举办宴会，就必定要有鸡制作成的菜品。除了素食主义者，大部分人或许都是“无肉不欢”的。虽然365天都可以吃肉，但是在春、夏、秋、冬四个季节中，就数冬季吃肉的花样最多了。尤其是夏季不敢多吃的肉类，在冬季都被烹制成各种美食。就这样吃着吃着，就吃出一种饮食文化来了。

在这么冷的天气里，可以吃的不外乎鸡、鸭、鱼、羊、牛肉。强烈建议吃羊肉。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。羊肉本身属于热性食物，此时食用最能暖身暖胃，不易上火。可以适量食用煲类、火锅类、烧烤等。美味虽诱人，可不要贪吃哟！#冬季养生#

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