别再只会喝白粥，这几种粥营养美味又养生！

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粥，家家都会喝，最简单的是白粥，复杂些的比如腊八粥，再者还有养生治病的药膳粥，中国人喝粥已有 2000 多年的历史，其做法简单，几乎人人适宜。粥一年四季可用，在寒冷的冬天更为适宜，热腾腾的一碗捧在手里，闻一闻粥香、熏一熏热气，抿一口热粥，寒意全都没有了。其实除了白粥，这几种粥营养美味又养生！

1、皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是是一种在中国广东最常见的粥，主要是加了新鲜瘦肉和皮蛋的咸粥，皮蛋瘦肉粥营养美味，皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。所以还具有降火的功效呢，被当地人称为“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。

材料 ：大米90克 里脊肉80克 皮蛋一个 小葱 盐 香油 胡椒粉 淀粉 姜 生抽

做法：1.准备食材 ；

2.大米洗净放电高压锅，加适量的水煮10分钟；

3.里脊肉切小丁；

4.里脊肉加生抽、姜蓉、盐、少许淀粉拌匀，腌制10分钟，皮蛋切丁；

5.高压锅解压打开，煮好的大米倒入汤锅 ；

6.加腌制好的肉，搅拌肉散开，煮5分钟至肉变色；

7.加入皮蛋丁煮开，加盐、胡椒粉调味，滴入香油，吃的时候撒葱花。

2、小米红枣粥

小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。老人们都说小米最养人，特别是小米粥表层的一层“油脂”最有营养，一般家里都用来喂小孩子。

材料：小米；红枣；枸杞

做法：1.小米用清水淘洗干净；

2.砂锅里倒入足够清水，倒入淘洗好的小米大火煮开后，改小火；

3.红枣、枸杞用温水浸泡洗净。

4.干红枣洗净后，竖着切片去掉枣核。

5.把切好的红枣片倒入小米粥中，小火炖30分钟至米粥粘稠。

6.最后撒上洗净的枸杞，文火炖10分钟即可。

3、木耳杏鲍粥

天冷，胃里更冷，喝粥是最适合的了，上次做的香菇鸡肉粥挺成功的，不过不能总喝一种粥呀，营养要均衡，这次又试着做了另一种粥也不错，主是用木耳和杏鲍菇的配搭，喜欢的朋友也可以试试。

材料：大米100g；木耳100g；杏鲍菇100g

做法：1.将杏鲍菇洗净切细丝备用。

2.把猪瘦肉切细丝，洗去血水。

3.木耳泡发摘洗干净。切细丝。

4.将米洗净放在锅里。

5.胡萝卜洗净切细丝备用。

6.将米煮开后下入猪肉丝。

7.煮开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟。

8.将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟

9.加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟。

10.煮至粥变得粘稠；出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用。

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