大寒养生，教你在家做药膳蒸鸡，一鸡两吃，汤鲜肉嫩，滋补又强身

大家好！我是目目妈妈。好吃有道，才能成就健康！用营养健康美食开启日复一日的生活，一切都将会越来越好！无论你是厨房新人，还是厨艺大神， 我们一起“在家开饭”，更营养，更健康哦~

大寒，是冬季的最后一个节气，也是一年里的最后一个节气，人们常常说“冬藏春生”，大寒时节仍然是冬令进补的好时机。

随着年岁的增长，发觉自己的身体越来越害怕寒冷，居住在广东，冬天睡觉除了盖棉被，必须外加一张毛毯，还得穿着毛衣才能睡，否则，就会半夜醒来，无法继续睡下去，例假不如从前正常，脸色变得暗黄……原来那个活力十足，健康美丽的自己像中了“毒”一样，岁月催人老，真是一年不如一年呀！在先生的强烈要求下，我去看了中医，诊断结果：气血运行不好，气血两亏。

相信大多数人都清楚，中药气味很难闻，中药汤剂更是特别难咽，难喝到让人怀疑人生。但是，生病了没有办法，良药苦口利于病，难喝也强忍着喝完了医生开的三副调理中药。

药补不如食补，对于女人来说，大寒时节适当吃些温补的食物，喝些滋润暖身的汤水是非常好的。所以，我在这里推荐一道药膳蒸鸡给大家，这也是我喜欢的食补之一，一鸡两吃，汤鲜肉嫩，营养美味，滋补又强身，一周吃一至两次，用来调理身体补气血最适合不过了。

中医认为：

鸡肉，味甘，性微温，能温中补脾，益气养血。黄芪，益气固表、补中强心。红枣，补气养血、健脾安神。虫草花，滋阴补阳。

【黄芪红枣虫草花蒸鸡】

材料清单：

土鸡半只，黄芪15克，红枣8颗，虫草花20克，生姜2片，姜葱末、蒸鱼豉油、花生油和食盐各适量。

制作步骤：

1.将黄芪、虫草花清洗干净，再准备一个大碗，倒入适量干净的清水浸泡30分钟。

2.先将半只鸡肚子里的肥油和表面杂质清除掉，接着清洗干净，再沥干水分。

3.红枣清洗一下，逐个去掉核；生姜切片备用。

4.在鸡的表面洒一小勺食盐，涂抹均匀；接着加入两片生姜和少许花生油，再次按摩鸡的全身，涂抹均匀，掩制20分钟。

5.将红枣放入浸泡着黄芪、虫草花的大碗内，接着放入腌制好的半只鸡，用浸泡过黄芪、虫草花的清水蒸鸡，这样出来的汤更浓，色泽更好看。

6.直接上锅加盖蒸，大火烧开后转中火蒸40分钟左右就差不多了。

7.哇，好香呀！我们的【黄芪红枣虫草花蒸鸡】做好了。

8.出锅后，将半只鸡捞出来斩件，姜葱末泼上热油，淋上蒸鱼豉油就是一个完美的酱料了。当然，不要任何调料，鸡肉也非常鲜美。

9. 蒸出来的汤可以倒出来，每人一小碗，很鲜美，也很滋补。

吃着鸡肉，再来碗原汁原味的鸡汤，简直不要太惬意~ 这道药膳蒸鸡，一鸡两吃，汤鲜肉嫩，滋补又强身，你学会了吗？欢迎评论区留言告诉我哦~

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