秋季滋补养生，怎能少的了水煮肉片

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By 快乐的竹笋很好吃

用料

里脊肉 250g豆芽 一小把豆瓣酱 一勺姜蒜末 一勺生抽 一勺红薯淀粉 一勺干辣椒 适量花椒粉 一勺熟芝麻 20克鸡蛋 1个火腿肠 1根

做法步骤

1、豆芽洗干净备用。

2、这个火腿肠是我自己包的，上面还有油，没有市面上的火腿肠好看。

3、里脊肉切片，放入鸡蛋，红薯粉，盐，一点生抽搅拌均匀备用。

4、切一点蒜末，准备一点花椒和干辣椒，不喜欢花椒的可以不放。

5、起锅烧油，放入豆瓣酱，炒香以后加入水，倒入一点酱油，一勺鸡精，煮开之后煮一会把里面的辣椒渣捞出来，倒入豆芽和火腿肠煮熟之后捞出来放在大碗里垫底。

6、把豆芽捞出来之后，放入肉片煮熟，然后倒在大碗里，上面放点蒜末，花椒面，干辣椒，干花椒，熟芝麻，锅里放点油，烧至滚烫淋在上面，就可以吃了。

小贴士

1：不喜欢吃麻的可以不放花椒。2：肉不要煮久了，不然就很老不好吃了。3：能吃辣的最后可以放入一层辣椒粉。4：想吃什么配菜都可以自己加哦！

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