马上春分，饮食上要多“食岁谷”，这样吃，保健养生身体好

时间过得好快，一转眼马上又要春分时节了。春分是二十四节气之一，也是春季90天的中分点，是一个很重要的节气，这个时候南北半球昼夜平分。春分过后，将会进入明媚得春季，鸟语花香，草长莺飞，万物蓬勃发展，同时这个季节也是养生的好时节。

春分饮食上要做到“调其营养，不足则补，有余则泄。这时候要多吃一些蔬菜，来补充体内冬季消耗的维生素和矿物质。这个时候吃蔬菜也是有讲究的，宜吃芽菜类食材，孔子说：“不时，不食”.意思是说不是当季得蔬菜不要吃。中医经典著作《黄帝内经》里也说要“食岁谷”，意思是说要吃时令的食物。春季很多蔬菜都长出嫩芽，像韭菜、荠菜、香椿、春笋、莴苣、蒜苗、油麦菜等都是上选，不仅能补充营养，更可以起到养生保健的功效。在这里用蒜苗和鸡胸肉为大家分享一道美食。

蒜苗炒鸡胸肉

食材：蒜苗、鸡胸肉

调料：盐、鸡精、料酒、生抽、玉米淀粉

做法步骤：

1.蒜苗摘去根部，老叶黄叶摘除，切成段儿放入盆里备用

2.买回来的鸡胸肉先用水冲洗一下，切成条，加入适量玉米淀粉上浆；锅里加油，下入适量食用油，把鸡胸肉倒入锅里炒制

3.鸡胸肉变成白色后，烹入料酒，接着下入蒜苗，将其同鸡胸肉炒熟，

4.出锅前加入盐、鸡精调味（出锅前加入调味料可以减少盐的量，更有利于清淡饮食）

5.将炒好的蒜苗鸡胸肉盛入盘子里食用，口味清淡，味道咸鲜

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