入秋养生吃什么好?这几款食物了解一下!
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最近很明显地感觉到昼夜的温差开始变得非常大,中午热得要命,晚上冷得发抖。俗话说“入秋三分虚”!入秋后,很多人都会开始进行秋季养生,中医上说:“春夏养阳,秋冬养阴”,秋季是非常适合进补的时节,所以今天小姿就给大家罗列一下几种适合秋日进补的食谱!
莲藕排骨汤
莲藕含有丰富的维生素和铁钾,不仅能改善秋乏,并且可以增强体质,润燥止咳,特别适合防秋燥
莲藕削皮切成块,放入水中防止氧化变黑
2.排骨泡出血水,放入冷水中,加入1勺料酒、3片姜片
3.等到水开,再煮上1分钟左右,将焯过水的排骨捞出,冲洗掉血水浮沫待用
4.在锅内倒入少许的油,油热以后将排骨倒入锅中翻炒,加入姜片翻炒约两分钟,这一步是为了炒出排骨的香气
5.翻炒好的排骨两边呈金黄色,在锅内加入凉水,水沸后撇去浮沫,这步也是不可省略哦!盖上锅盖炖30分钟左右
6.放入莲藕、盐、1克黑胡椒粉,小火再炖20分钟即可
老姜番薯汤
常吃红薯不仅能提高常提高抵抗力,能延缓衰老,改善皱纹
1.红薯去皮切滚刀块,红枣去核对半切开,老姜洗净切片
2.锅里加适量的水,放入姜片、红枣大火煮1分钟
3.加入红糖、番薯
4.大火煮5分钟转小火煮3分钟,红薯煮烂就可以了
虫草鸡汤
虫草花有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用
1.所有食材清洗干净待用
2.将鸡腿放入冷水中,再放入生姜和料酒,煮沸后继续煮一分钟,撇去浮沫捞出
3.将所有食材放入锅里,加入足量的水,大火煮沸后转小火炖30分钟
4.汤煮好后,加入盐、少许胡椒粉调味即可
蒸南瓜
南瓜含有丰富的钴元素,促进人体新陈代谢,有很好的造血功能,红枣是秋季进补第一选择,不仅营养丰富,而且有非常好的补气养血的作用。
1.南瓜去皮去籽切块,红枣清洗干净
2.南瓜、红枣放入玻璃炖盅,撒上少许红糖
3.放入蒸锅中,盖上盖子,蒸20分钟即可,还可以根据自己口味淋上适量蜂蜜调味哦
凉拌海带
秋季人体碘流失很快,常吃海可做到及时补充。海带含有可溶性膳食纤维藻胶,藻胶具有吸收水分,吸收肠道毒素的作用,对于长期便秘,可以经常吃点海带。
1.海带结洗干净,海带结可能会有沙子,可以把手指嵌进去,流动水冲一下。
2.水烧开后,放入海带煮2-3分钟捞出,过凉水
3.大蒜切片,小米椒切碎
4.放入1勺蒜泥、2勺米醋、1勺生抽、1勺糖、3克盐、1勺香油、1勺辣椒油搅拌均匀
5.拌匀即可食用,不过放置几个小时后再食用会更入味的
红烧鸭腿
这个季节的鸭肉细嫩鲜美,蛋白质含量也很高,很适合进补。
1.鸭腿洗净,放入加了姜片和料酒的冷水中,加热焯去血水
2.鸭腿焯水后用温水冲净浮沫,放入冰水中冷却10分钟,这是为了鸭皮脆而不腻的关键
3.锅烧热,把有皮的那一面朝下,开小火,把鸭皮里的鸭油煎出来
4.煎至两面金黄控油捞出
5.蜂蜜和耗油1:1调成刷料
6.均匀刷在鸭腿上,然后放在通风的地方风干,直至表皮不再淋水,这样是为了让鸭皮烧出来颜色金黄
7.热锅热油,爆香蒜片、八角和桂皮,锅中继续加冷水,料酒,老抽,生抽,冰糖,葱,姜,香叶,盐加热至沸腾后加入鸭腿,中火焖炖。焖至汤汁粘稠,中间需翻动几次,大火收汁即可
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