粗粮细做，4种早餐的健康做法，家常好吃有营养，老少都爱吃

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最近天热没有食欲，但却特别想吃粗粮食物，所以就分别做了四款面食。一日三餐都合适，早餐吃也是非常好的选择。现代人的生活都讲究精致，食物方面也有这种感觉，不管是造型还是食材，似乎只有精致才会显得高大上。其实，精粮吃得多了未必是身体所喜欢的，不定期的吃些粗粮，对健康更好。粗粮细做，4种早餐的健康做法，家常好吃有营养，老少都爱吃。

第一道【奶香小窝头】

所需食材：

玉米面200克，糯米粉80克，白糖30克，牛奶约200克

做法：

1.玉米面和糯米粉混合，加入白糖混合均匀。加入牛奶，边倒边用筷子搅。

2.活成面团，软硬程度比橡皮泥稍微硬一点点就可以。如果过软就加些玉米粉揉进去，如果不成型，就加点牛奶揉成面团。

3.取一块面团，揉圆。压在大拇指上，另一只手转圈，整成锥形。窝头的底部会有个小洞，这也是为了让窝头更易熟。

4.蒸锅中放入适量的水，铺上屉布，没有屉布就在蒸屉上刷一层植物油防粘。放入揉好的窝头。上汽后蒸15分钟。关火，不用焖，取出。

第二道【荠菜玉米面菜团子】

所需食材：

荠菜200克，盐2克，熟油2勺，香油适量，玉米面适量

做法：

1. 玉米面倒进一个盘子中，不用一次性倒很多，不够再续。准备一碗清水。

2. 荠菜焯熟，切成小段，越碎越好。加入盐，熟油和香油拌匀备用。

3. 取一块荠菜馅用手攥成球，个头不需要太大，比乒乓球大点就成。放在玉米面中滚一圈，均匀地裹上玉米面。

4. 裹好后将荠菜球放进清水中蘸一下，马上拿出来，再在玉米面中滚一圈，裹上玉米粉，如此反复三四次就可以了。如果有裂开，可以用手轻轻攥一下。

5. 蒸锅中放水，放屉布，如果没有屉布可以在笼屉上刷一层食用油防粘。将菜团子放入笼屉中。开锅上汽后蒸8分钟，关火出锅就可以了。

第三道【玉米面蔬菜碗】

所需食材：

玉米面150克，糯米粉50克，白糖20克，牛奶约150克。胡萝卜，土豆，豌豆，洋葱，杏鲍菇，甜玉米粒适量

做法：

1.玉米面和糯米粉混合，加入白糖混合均匀。加入牛奶，牛奶一点一点加，边倒边用筷子搅。

2.活成面团，软硬程度比橡皮泥稍微硬一点点就可以。如果过软就加些玉米粉揉进去，如果不成型，就加点牛奶揉成面团。

3.取一块面团，揉圆。整理成碗的形状。

4.蒸锅中放入适量的水，铺上屉布，没有屉布就在蒸屉上刷一层植物油防粘。放入玉米面碗。开锅上汽后蒸15分钟。关火，不用焖，取出。

5.利用蒸的过程做菜，基本上菜做好了，玉米碗也蒸熟了。

6.炒锅中放油，油热后放入葱花煸香，依次倒入胡萝卜丁，洋葱丁，豌豆，杏鲍菇丁，甜玉米粒翻炒，加入盐和少许生抽，炒熟出锅。装入到玉米碗中就可以吃啦。

第四道【玉米面蒸蛋糕】

所需食材：

鸡蛋5个，玉米粉80克，低筋面粉20克，玉米油50克，水50克，白糖80克，白醋2滴

做法：

1.将20克白糖，玉米油和水混合备用。

2.将鸡蛋黄打入水油盆中，蛋白打入一个无油无水的容器中备用。

3.蛋清中加2滴白醋，分次加入白糖，打发至干性发泡，提出打蛋器有小直尖。

4.将蛋黄液用电动打蛋器打匀。

5.低筋面粉和玉米粉混合过筛入蛋黄液中，打匀。

6.取三分之一的蛋白箱加入蛋黄糊中搅拌匀。将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中翻拌均匀。

7.将蛋糕糊倒入模具中，震几下。将装有蛋糕糊的模具放入烧开水的蒸锅中，中小火蒸15分钟，关火立即取出脱模。

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