春季养生必备菜谱，不要烤箱不要厨艺，5步轻松搞定，你岂能错过？
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营养学界有一句流传度很广的话，叫做能“蒸煮不煎炸”，顾名思义就是蒸煮相对于煎炸更为营养一些，cathy在学习了营养学之后，非常清楚的认识到了这句话的内在含义，所以在日常的烹饪中cathy更多的采用的是蒸和煮，省油之余营养也更上一层楼~
今天为大家带来的这道菜谱正是cathy蒸煮菜谱中非常具有代表性的一道，采用了cathy非常喜欢的鸡腿作为主要食材，辅以土豆红萝卜尖椒，整道菜谱简单快手，营养健康，色香味俱全，满分推荐给大家~
【cathy边吃边营养—菜谱名】
主料：土豆，鸡翅根，红萝卜
辅料：葱姜蒜，香菜，蚝油，生抽，老抽
难易度：简单
制作时间：30min
【菜谱步骤】
1、首先将胡萝卜和土豆洗净，切成滚刀块，cathy建议大家最好在需要食材的时候再去处理，提前处理好虽然可以省时间省事，但是食材会和空气发生反应，导致营养素的流失
2、将鸡翅根洗净，冷水入锅焯水，一定注意要冷水入锅，这样可以让鸡腿中的杂质和血水更加充分的析出
3、随后在锅中放入开水，将焯好水的鸡翅根放入锅中，取葱姜蒜适量一并放入
4、在锅中再加入一些炸好的料油，这个料油是cathy提前做好的，用油将花椒八角干辣椒茴香泼香即可，随后盖上锅盖，焖煮半个小时左右
5、等到鸡腿焖至酥烂，将土豆红萝卜放入锅中，盖上盖子再炖十分钟
6、等到锅中的食材全都煮熟了以后，加入适量的生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀，这道暖心暖身的土豆鸡腿煲就大功告成，尽情享用营养与美味兼备的美食吧~
【cathy营养小课堂】
1、老抽和生抽里面含有咸味，又含有谷氨酸钠，所以当放入老抽和生抽以后，就尽量不要再放盐和鸡精了，这样对于控制钠的摄入量非常有帮助
2、土豆富含淀粉，可以被当作主食，所以在吃这道菜的时候，主食需要酌情减量~
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