处暑时节养生饮食篇

明天就是处暑了，晚上讲讲处暑的一些常识和饮食建议。每年8月23日前后，太阳黄经为150°就是处暑节气。“处”含有藏、终止的意思，“处暑”意味着炎热暑天结束了。该时节火热的夏季已经基本到头了，暑气就要散尽了。处暑是温度下降的一个转折点。

节令到了处暑，气温进入了显著变化阶段，逐日下降，已不再是暑气逼人的酷热天气。处暑出伏，处暑以后，我国大部分地区气温日较差增大，秋凉也时常来袭。这个时节昼暖夜凉的条件对农作物体内干物质的制造和积累十分有利，庄稼成熟较快，民间有“处暑禾田连夜变”之说。

节令的这种变化，在农事上也有所反映。前人留下的大量具有参考价值的谚语，如“一场秋雨一场凉”“立秋三场雨，麻布扇子高搁起”“立秋处暑天气凉”“处暑热不来”等，就是对处暑时节气候变化的直接描述。但总的来说，处暑时节的明显气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。

处暑时节秋燥尤为严重。而燥气很容易损伤肺部，这个时节各种呼吸系统疾病的发病率会明显攀升。同时，肺与其他各器官，尤其是胃、肾密切相关，因此秋天肺燥常常和肺胃津亏同时出现。肺燥津亏具有口鼻干燥、干咳甚至痰带血丝、便秘、乏力、消瘦以及皱纹增多等典型症状。

处暑养生忌吃苦味食物。“肺病禁苦”一说在《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中就有所记载，而且《黄帝内经·素问》中也提到“多食苦，则皮槁而毛拔”。在五味之中，苦味属于燥，而苦燥对津液元气的伤害很大。因此处暑养生要少食苦瓜、羊肉、杏、野蒜等苦燥之物。要多吃秋梨、萝卜、藕、香蕉、百合、银耳等食物。

不要急于“大补”。处暑时节适当吃些补品，对身体是很有好处的。不过同时也要避免乱补，更不要盲目服用人参、鹿茸、甲鱼、阿胶等营养极为丰富的补品进行“大补”。由于夏天人们为了驱火祛暑，常吃一些苦味食物或是冷饮所导致，因此这个节气大量食用过于滋腻的补品，脾胃一下子适应不了，容易引发消化不良的肠胃疾病。

宜采取循序渐进的办法进补。可以选择那些“补而不峻”“润而不腻”的平补之品。这样既营养滋补，又容易消化吸收。蔬菜可以选择：番茄、平菇、胡萝卜、冬瓜、山药、银耳、茭白、南瓜、藕、百合、白扁豆、荸荠、荠菜等；水果、干果可以选择：柑橘、香蕉、梨、桂圆、红枣、柿、芡实、莲子、花生、栗子、黑芝麻、核桃等；水产、肉类可以选择：海蜇、海带、黄鳝、兔肉等。蜂蜜具有润肺养肺之功效，可以有效防止秋燥对人体的伤害。挑选以气味纯正、有淡淡的花香，颜色呈透明或半透明，挑起可见柔性长丝、不断流者为上品。

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