夏日养生菜谱——赤小豆鲤鱼汤

TIPS：本文共有 300 个字，阅读大概需要 1 分钟。

民间有个说法，去过悦城龙母庙拜龙母娘娘后，不能再吃鲤鱼。抛开民俗传说的观点，鲤鱼富含蛋白质且容易被人体吸收消化，富含氨基酸，维生素AD，具有滋补开胃，清热解毒，止咳下气的功效。

赤小豆性微寒，味甘、酸，入心、脾、肾经。入药具有行血补血，健脾祛湿，利水消肿的作用。

准备原料：赤小豆100克，鲤鱼一条，陈皮8克，姜片适量

做法：

① 将赤小豆和陈皮分别洗净后浸泡备用，鲤鱼刮鳞开肚去内脏后备用；

② 热锅冷油，放入姜片爆香后倒入鲤鱼进行煎制，小火煎两面金黄后锅中加水；

③ 待水开后放入赤小豆与陈皮，大火煮15分钟后转中小火熬制半小时即可。

赤小豆的祛湿效果同样十分明显，广东的妈妈们就特别喜欢用赤小豆煮粥给孩子吃。

如果觉得《夏日养生菜谱——赤小豆鲤鱼汤》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！