中医从“宁可食无肉，不可居无竹”当中得到哪些养生保健的启发？
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一、出处与译文
此句出于宋代大文豪东坡居士《於潜僧绿筠轩》。
原文如下：
宁可食无肉，不可居无竹。
无肉令人瘦，无竹令人俗。
人瘦尚可肥，士俗不可医。旁人笑此言，似高还似痴。
若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤？
引用译文：
宁可没有肉吃，也不能让居处没有竹子。
没有肉吃，人或许会因此瘦掉；但没有竹子欣赏，就会让人变庸俗。
人瘦下来了，还可变肥；人变得庸俗了，就难以医治了。
旁人笑着问我说这样的话语，是为了标榜自己的清高吗？还是只是一时的痴言妄语？
你们如果面对此君（竹），仍然大口嚼肉，就真的太庸俗了。世间上哪能得到“扬州鹤”这样十全十美的事情呢？
二、诗词原意猜想
苏轼，除了文学家、书法家、画家等诸多头衔以外，还有一个美食家的称誉，大名鼎鼎的“东坡肉”可以为证，传闻中“佛跳墙”也与之有关。
古代的美食家称誉，通俗一点的说法就是“吃货”。而且有史可考，东坡居士并非寻常小吃货，而是“无肉不欢”的大吃货一枚！
而这位鼎鼎大名的大吃货居然会写下“宁可食无肉，不可居无竹”的诗句，实在让人诧异。
其实，苏轼幼时曾在道观读书，对道教情有独钟，受道家的思维影响也是不小，而且也接触过一些简单的医学，略懂一点显浅的医理。
文人雅士，仙风道骨。一时感怀之下，苏轼就用诗句宣发了他对竹的喜爱之情。
所以，很大程度上，我们可以把这个诗句理解为大文豪一时激情之下的痴言妄语，也为了标榜突显自己不食人间烟火的“清高”。
三、中医理解
今天，我从中医的角度来讲讲这诗句的不一样的理解。
1、阴阳清浊
天地分阴阳，辨清浊。
谷物草木之植物，腔净通透，吸纳天地精气，纳浊而吐新，结成花果种子，以供动物食用果腹，当属“清”。
反观之，飞禽走兽之动物，血肉互结，肠腔弯弯绕绕，只知索取，不事生产，饱食之后排泄出污秽粪尿，当属“浊”。
竹为清，肉为浊，由此可辨。
宁可食无肉，不可居无竹，从这个角度来看，就是倡议人们应该保持纯清通透，少些浊物秽污。
人的杂念少，清心寡欲，自然神清气爽，精神境界随之而高雅；
人饱受各种诱惑，低俗音色萦绕耳目，欲望无穷尽，自然不堪其扰，心神不定。
人食得简单、易消化，肠道不容易藏污纳垢，时时保持清爽干净，自然病痛少，人健康；
人若持续大鱼大肉，肥甘厚腻，脾胃运转不利，痰浊内生，经络受污，胃肠受困，久则乌烟瘴气，病邪四散。
竹，乃清、空、雅、透之物。
简单通透，直上直下。水分养分从根部须臾可达顶部枝末。
人若要养生保健，需向竹学习：清心空透，恬淡少欲；吃得纯净，无存积垢。
古代传说里面所塑造的神仙，大抵都是清心寡欲、不食人间烟火、远离凡尘俗世的形象，所以神仙都是“清雅通透”之风骨，而世人多为“浊俗未化”之凡胎。
可见，人若追求长寿安康，还是尽量“清雅通透”一点比较好。
2、人类饮食选择
人类为万灵之长，杂食性动物。
有人说，草食性动物磨牙为多，肉食性动物尖牙为强。
人类杂食，磨牙较尖牙多。因此，人类食五谷为主，肉食辅之，荤素搭配适宜有度。
人沾烟火气，为世间之浊物，若再过度往身体内堆积肉食污浊，脾胃难以运化，痰浊阻闭经络、孔窍不通，则病邪至焉。
我非素食主义者，也不提倡人类完全抛弃肉食，人类站在食物链的顶端，站在当下生态链的高处，荤腥不沾的举措是不可取的。
在五行里面，脾胃属土，主肉，应甘味。
若想脾胃好，若想肌肉扎实坚壮，还是得进食甘味，摄入肉类。
纯素食而无肉食，容易面黄肌瘦，营养不良。
但物极必反，过多的肉食或过多的甘味入腹，超出了脾胃的运载负荷，由此必然产生许多痰饮湿浊之秽污，有碍健康。
某些青壮年运动员，居然被人戏称吃喝玩乐好、工资高、锻炼少、长着一副“白斩鸡”的体态，实在值得我们现代人反思。
以前物质贫乏，人类多营养不良，面黄肌瘦。
现在物质富裕，人类多营养过剩，大腹便便。
“三高”是什么？是体内污浊之物太多，毒素排不出去，痰浊扰动气血。
之前接触过几例十几岁的年轻人患痛风性关节炎、尿酸超标，这放在以前是难以想象的事情！
以前农家小孩，满山跑，吃粗粮糙肉，肌肉扎实。
反观现在的小孩，大鱼大肉，各种补品，各种零食，以致肥胖烂牙，赘肉松软，活动迟缓，贪懒好吃，动则气喘。
竹，节制有度，步步高升。
竹子生长，每到达一定高度就分出一节，然后逐节攀升。
如果我们人类起居、饮食的模式有如竹子那样规律有度，懂得节制，使吸收的途径通畅，使排浊的渠道舒顺，自然也会形成稳定而良好的循环，步步攀升。
3、粥与竹
粥与竹，在粤语里面属于谐音，所以老广们更加容易理解“宁可食无肉，不可居无粥”的妙义。
谷米水煮为食，或饭或粥。水分少，米粒饱满成形，为饭；水分多，米粒烂软入水，为粥。
老广喜欢煲汤，也喜欢煲粥。潮汕砂锅粥、艇仔粥、粥底火锅，都是广东饮食文化的标签之一。近现代更是各种“养生粥”的名目把粥的饮食文化搞出多元素、新花样。
粥的妙处很多，尤其养胃。
把谷米用水煮烂成糜状，有如米饭在胃肠消化液作用下腐熟一般，减少了胃肠研磨的过程。因此，胃气薄弱的人，更适合食软饭、烂饭，或者粥糜一类。
医圣张仲景在《伤寒论》里面多以粥固存脾胃气、调和营卫、解表发汗。例如桂枝汤的服用方法，必然是“桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力”。
久病体虚，正气未复，脾胃气薄，尤其适合以粥慢慢调养之。
宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。
南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”
过度食粥也有弊端：易反酸，多小便。
所以，每样事物的背后总是有正反两面，每件事总有利有弊。只要大方向是正确的，酌情选择适合自己的就可以了，不可盲目偏信、执念一语。
如果看了本文，就只知道三餐食粥，并以此标榜养生保健，这就确实误解了我的本意了。
结语
宁可食无肉，不可居无竹。
我们可以引申理解为追求精神的清爽、少欲、恬静，饮食的单纯、规律、节制，这样才是调养自己身心健康的正确方向。
宁可食无肉，不可居无粥。这也是当下物欲横流、压力遍布的大环境下，老广们值得参考的健康饮食选择。大鱼大肉、山珍海味吃腻了，清粥一碗更胜各种人间美味。
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