春季既是万物萌发的季节，也是人们养生的好时机

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不同的季节，养生的饮食结构也各不相同。到了春季，万物萌发，阳气升发，春季也是养生的好时机。

因为春季的气候变化无常，时晴时阴，忽冷忽热，稍有不注意就会感染春季已发生的疾病，影响身体健康。春季是高血压，心脑血管疾病的高发期，特别是老年人，一定要做好防风御寒，避免中风及心脑血管等疾病的发生。春季素有“百草发芽，百病发作”的说法。

所以，春季要预防疾病的发生，就要做到讲卫生；勤开窗；适当户外运动；来增强体质；还要做到每天有个良好的心情；最重要的是要注重饮食调养。

春季，人体的肝气旺盛，容易损伤脾胃，影响食物的正常消化及吸收。因此，春季的饮食宜多食用甘甜，富含蛋白质，矿物质，维生素等营养成分的食物，以养肝脾；宜食清淡，少食油腻，生冷和过于辛热的食物；宜食用应季蔬菜，水果，来提高人体免疫力，增强体质。

春季养生，喝汤也是一个“食补”的很好办法。因为，“汤”不仅营养丰富，而且容易消化吸收，又可以增进食欲，补充人体的营养，还简单易做，经济实惠。

春季可以煲汤的食材也丰富，如：土豆，冬瓜，莲藕，白萝卜，山药等都是春季煲汤的很好食材。

今天我就用山药来煲鸡汤分享给大家！

山药营养丰富，是人们都知道的补虚佳品，山药富含蛋白质，糖类，维生素，脂肪，钙，铁，磷等营养成分。山药具有补脾养胃，安神及增强免疫力等作用。

山药还很适合与肉类一起煲汤食用。有利于肉类中的营养素被人体吸收。特别适合老年人经常食用。山药还具有滋养肌肤的作用。

准备食材：山药300克，鸡腿一个，大致250克，香菇100克，红枣10个，枸杞10克；

调味料：小葱2根，姜一块，料酒5毫升，食盐2克。

制作方法：（1）将鸡腿清洗干净后，剁成小块；

（2）小葱打成葱节，姜去皮切成片；

（3）锅里注入清水，下入鸡腿块烧开，撇出血末，倒入料酒，葱节，姜片和香菇；

（4）大火煮开后改小火煮至30分钟；

（5）山药洗净去皮切成小块备用，枸杞用清水洗净沥干，红枣清洗干净；

（6）鸡腿吨只是30分钟，将山药块倒入锅中继续小火炖10分钟；下入洗净的枸杞和红枣，再炖10分钟；

（7）煮熟后，撒入食盐调味，盛出即可。

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