「养生厨房」今日菜品——《老北京蒸带鱼》

《养生厨房》带来老北京家常菜系列节目。今天大厨带来自家招牌菜：蒸带鱼。说到带鱼，大家再熟悉不过，可是今天养生厨房揭晓您不知道的带鱼四大秘密：1、如何挑选新鲜带鱼？2、带鱼最鲜嫩的吃法？3、带鱼不炸不煎，肉却不散不腥妙招？4，带鱼邂逅它，营养翻番。到底答案是什么？制作窍门又有哪些？赶快走进今天金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》了解一下吧！

食材：带鱼 生姜 雪里红 干黄花菜

嘉宾：

左小霞 解放军总医院第八医学中心营养科主任

王培欣 中国烹饪大师

步骤1：

带鱼剔骨改花刀，切好的鱼片加入盐、蛋清、生粉腌制，然后鱼片放入姜丝卷成圆柱形

步骤2：

雪里蕻提前焯水切碎，铺在带鱼卷上。干黄花菜提前浸泡切碎，黄花菜和浸泡的汤水一起淋在带鱼卷上

步骤3：

放入蒸锅，上气蒸5分钟即可

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