「养生厨房」今日菜谱——立冬老北京饺子

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有句谚语说：“立冬补冬，不补嘴空。”立冬时候，人们都有吃饺子的习俗，今天就为您送上，羊肉冬瓜馅儿的老北京风味饺子。为何羊肉加冬瓜是一个在立冬时候，适合食用的饺子馅儿呢？它有什么讲究？为何烹饪大师做的饺子就是香呢？夏老师为您带来从未揭开的秘籍——饺子多汁鲜美三部曲！接下来就走进金龙鱼葵花亚麻调和油带来的《养生厨房》去了解一下吧！

食材：羊肉 冬瓜

专家：沈晨 北京中医医院副主任医师

夏天 中国烹饪大师

步骤1：冬瓜加盐静置后，去除水分。

步骤2: 炒制秘制料油。

步骤3：馅料里加入三种自制“油”，搅拌后做到翻转碗盆，馅儿不洒。

步骤4：用夏老师特殊手法包制饺子。

步骤5：将饺子上锅蒸制成熟后，即可完成香喷喷的立冬饺子大餐。

【来源：北京卫视】

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