「养生厨房」今日菜谱——老北京熘黄菜

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特点：一杯养胃滋肝的茶，甘甜滋补，包含哪些神秘药材？如何泡制？茶水不仅养胃滋肝还能入菜？一道老北京熘黄菜，鸡蛋的一种新颖做法，滑嫩又养胃。这道菜如何做出老北京特色？熘是一种什么烹饪手法？黄菜又是什么？这道菜如何不一样？制作又有什么小窍门？赶快到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。

食材：鸡蛋 鸡汤 石斛 石斛花 淮小麦 百合 鲜豌豆 火腿 马蹄

嘉宾：

焦娟 广安门医院风湿科副主任医师

顾玉亮 中国烹饪大师

1：鸡蛋加入高汤、盐、蒜蓉、马蹄粒、茶水（石斛花、淮小麦、百合泡制）、少许盐，搅拌均匀呈蛋液。

2：锅中少油，放入蛋液不断搅拌至蛋花状。放入煮熟的鲜豌豆、胡萝卜丁、少许水淀粉、火腿粒即可出锅。

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