用豌豆尖做猪心汤：味道清淡，但养生作用大

用豌豆尖做猪心汤：味道清淡，但养生作用大

猪心这种食材很多人都用来做凉菜，因为它的口感是属于比较紧实的，吃到嘴里之后会感觉到非常的爽。但其实猪心做热菜也是很不错的食材，而且即便是做成热菜，它的口感也不会有太大的改变。猪心和豌豆尖一起做菜不仅是在味道口感上会给人一种特别爽的享受，同时也是可以给我们的身体健康起到很好的帮助作用。虽然说猪心是没有含有太多的油脂，就算是单独当作食材来吃，也不会给人一种特别油腻的感觉，但如果能够搭配上豌豆尖的话，就会让人享受到更丰富的味道感觉，这是一件非常让人开心的事情。

豌豆尖虽然看似不起眼，但是对于很多失眠的人来说是会有很重要的帮助作用。它可以起到助眠的作用，现在的生活节奏和工作节奏都是非常快的，让人的情绪容易出现不稳定的情况，最直接的影响就是失眠，或者是睡眠质量不好。千万别小看这种问题，虽然看似不是大问题，但如果是长期得不到改善的话，那么不光是会让人感觉到不舒服，同时也是会让人的身体健康，甚至是生命安全都受到威胁的。所以在生活中我们是应该要多吃豌豆尖这样能够有效改善睡眠，但还不会给身体有其他副作用的食物吃。这道菜的制作也是非常简单的，大家看下面的介绍就能够学会。

配料：猪心半个，香菇5朵，豌豆尖50克，生抽一勺，香油半勺，盐4克，料酒一勺，姜一块。

步骤一：先把需要的食材都给准备好，豌豆尖是一定要新鲜的，要不然会影响口感，猪心是用生的，不用卤过或者是煮熟了的，调味料不用很多，香菇用的也是新鲜的香菇，这样的香菇口感会更好一些。

步骤二：猪心要先在清水中浸泡半个小时以上，这样才能够让猪心中的血水给彻底的清理干净，要不然猪心的血水会让做出来的味道显得非常腥气，吃起来的味道和口感都不会很好，清洗干净之后切片，然后放盐、料酒、姜丝一起抓匀之后腌制一下。

步骤三：起锅烧水，把腌制好的猪心放到锅中开始煮，要等水开之后再放猪心，煮开之后把浮沫都给去掉，然后中小火的火候煮三分钟。

步骤四：煮到猪心开始变色的之后把香菇片给放进去煮，再稍微的放一些生抽，不要放的太多。

步骤五：然后把豌豆尖给放到锅中开始煮，豌豆尖也不是硬性规定的，如果是喜欢其他的油菜菠菜等食材也都是可以用的。

步骤六：豌豆尖进锅之后只要是稍微的煮一下基本上就熟了。

步骤七：最后放上少许的香油就可以出锅了。

制作的难点就是猪心的清洗和焯水，一定是要做好，要不然做出来的味道会非常的腥气，口感也不会很好。调味料不需要放的太多，本来就是吃猪心的清淡味道。

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