为什么要生机饮食？生机饮食带来的好处远比你想象的好！

生机饮食（Raw &Organic Foodism）指“生食”和“有机”结合的饮食方式。“生食”是指不要加热、火炙，直接生吃的食物；而“有机”则是指不使用农药、化肥、转基因种植的天然有机食材。

生食可以保证很大程度地摄取食物营养；有机则可以避免化学毒素对人体造成的负担。

据悉，一名医生为了治疗自己的黄疸病，每天坚持只吃新鲜的苹果，后来竟然痊愈了。从那时起，“生食（Raw）”就被认为是有益健康的一种饮食方式。

如今，“有机”又丰富了生食的内涵，并得到了大众的认可。

生机饮食适合的人群：希望调节体内毒素的人；希望调节身体健康的人；希望控制体重的人；希望帮助环境保护的人。

选择生机饮食也需要对食物味道有更多的包容，接受食物原来的形态和味感。当然，作为回报，食物也会奉献给你最原始、最充分的生命力量。

食物&食品

食物是大自然直接给予我们，没有经过任何加工包装的食物，如各种新鲜的蔬果、海产品、五谷杂粮、生鱼、肉类等，也就是自然状态下“原装”的食物，好比不施任何粉黛的素人。

生食“Raw” 意思本身就是未经处理的东西，是新鲜、原生态的食物。它们一向素颜示人。

食品就是上了妆的食物，含有各类人工添加剂、香精等，如香肠、热狗、速冻食品、罐装食品、碳酸饮料等。

生机饮食简单来说就是亲近自然，不吃过度加工及污染的食物，并将饮食中生食和蔬菜的比例提高，同时符合健康原则和环保概念的生活方式。

日本人平均寿命为83.4，是世界上平均寿命较长的国家，日本人长寿的秘密很大一部分恶原因在于，他们独特的饮食习惯—生机饮食。

日本是个岛国，四面环海，有丰富水产资源和海产品资源。我们都知道日本人尤其爱吃生鱼片。生鱼片是日料中的代表，也是核心所在，招待生鱼片也是宴请客人最好的礼节，生鱼片是日本美食中妙不可言的存在。

日本传统饮食文化认为：食物的加工技术应最小化，尽量以最接近自然的状态来吃，不料理才是理想的料理状态，生鱼片正是这一思想的折射。

日本人生食体现了日本人亲近自然的饮食观。当然，日本人的生食也不局限于鱼类，他们也喜欢生食果蔬。

生食可以保证食物中的酵素、营养元素不会在加热的过程中被破坏掉。野生动物生活在大自然中，食物也是直接取自自然、不经过任何的加工处理、烹饪。回归自然，可以提高酵素、营养元素的获取机会。

生食＝沙拉？

很多人认为生食就等于沙拉，其实生食的范围很广泛，如凉拌菜、鲜果汁等都属于生食。

生机饮食基本原则

1每天所吃的食物中，75%-80%都是植物性食物；

2食物加热温度不超过46℃；

3 非完全的素食主义，可以加一些乳制品和一些生的肉类（生鱼片）等；

4尽量吃在家做的食物，如需购买，选择“可生食”的食物；

5虽然价格会贵一些，但会选择有益健康的有机食品。

温馨提示：生机饮食需在医师或营养师等专业人士指导下操作食用。

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