秋葵的十种做法，让你健康的美食
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秋葵是蔬菜中的黄金，有非常高的药用价值和营养价值，秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助，具有保护肠胃、保护肝脏、降糖、补钙、减肥、抗衰老和美容养颜等功效。
五花肉炒秋葵
食材：
秋葵350克，五花肉200克，小米椒，蒜，八角，盐，耗油
做法步骤：
1.小五花肉切成厚片，小红椒切成辣椒圈，秋葵切头去蒂，切成一样长短
2.锅里去较多的油，烧至4成热，可用筷子试油温，筷子边起小泡油温合适，下入秋葵断生，过了油的秋葵不会起涎。断生后用漏勺捞出入盘备用
3.锅里去少量的油，倒入五花肉扒均。加入适量的水，水量要能将五花肉煮熟。盖上锅盖，大火将五花肉煮熟。五花肉煮熟后，大火将水份炒干
4.水份炒干后转小火煎出五花肉的油份，转动锅子小火慢煎，这样煎出来的五花肉才香。煎香一面后翻面，继续转动锅子小火慢煎，煎出油份，煎出的油多了以后，猪皮会爆小心伤人。这时将五花肉扒向锅边，肉皮朝上。转中火继续煎出油份
5.下入八角断生，蒜和五花肉一起煸炒。再下入耗油翻炒均匀。加入适量的水、盐、姜片、胡椒粉盖上锅盖大火急攻，攻出五花肉的汁。五花肉出汁后，打开锅盖下入红椒圈
6.煲底垫适量洋葱丝，防止五花肉粘底。五花肉捞出，平铺煲底，留几块装饰用，将秋葵夹入煲中摆形，锅中捞出辣椒圈、蒜点缀，剩余的五花肉盖顶。将汤汁浇入煲中，撒上适量鸡精，盖上煲盖，小火煲开，5分钟后即成（火大则无形）
剁椒秋葵
食材：
秋葵，蒜，葱，生抽，糖，剁辣椒，辣椒油，盐，香油，鸡精
做法步骤：
1.秋葵去根洗净备用水煮开，加1小勺盐，再滴入几滴食用油，放入秋葵煮开焯水，过凉开水备用
2.过凉好的秋葵中间切开摆在盘中
3.蒜切成末，葱碎加入生抽2匙，剁椒2匙，辣椒油1匙，糖1匙，鸡精1勺，香油半匙
4.锅里倒入食用油3茶匙，加热至冒烟倒在调料碗里搅拌均匀
5.然后浇在秋葵上拌匀即可
秋葵蒸虾仁
食材：
鲜虾仁200克，秋葵350克，蒜，盐，麻油，胡椒粉，料酒，豉油，彩椒
做法步骤：
1.虾仁处理干净后放入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟然后倒掉汤水
2.秋葵洗净后去蒂，中间劈开，大蒜切末。彩椒切细丝
3.秋葵和虾仁混合，放入麻油和蒜末搅拌均匀
4.秋葵摆在盘底，虾仁置于秋葵之上
5.烤箱到100℃后放入中层，蒸5分钟后取出（蒸锅蒸也可以）
6.彩椒丝装饰，淋入蒸鱼豉油即可
秋葵炒蛋
食材：
秋葵200克，鸡蛋2个，火腿肠1根，盐，耗油，蒜
做法步骤：
1.将秋葵清净切小颗粒放入沸水中焯水2分钟，然后捞出沥干水份备用
2.将火腿肠切小颗粒，将鸡蛋打散备用
3.热锅倒油烧至八成热，倒入鸡蛋液等待约5秒，蛋液稍微凝固
4.用铲子将鸡蛋铲成小碎块，继续翻炒5秒
5.放入火腿肠翻炒10秒，然后放入秋葵翻炒20秒
6.放入适量盐翻炒10秒关火即可，色彩鲜艳，好吃营养
秋葵蒸水蛋
食材：
秋葵3个，鸡蛋3个，生抽，香油
做法步骤：
1.将3个鸡蛋用手动蛋轴打散成蛋液
2.加入110毫升的清水搅拌均匀
3.将打好的蛋液盛入盘里
4.秋葵洗净切好备用
5.上锅入适量水烧开，放入鸡蛋液盖紧先蒸5分钟
6.5分钟后打开锅盖，均均的放入秋葵，再盖紧蒸多3分钟即可出炉
7.淋上1匙酱油和香油即可食用
秋葵炒马蹄
食材：
秋葵200克，马蹄200克，胡萝卜150克，盐，耗油
做法步骤：
1.秋葵焯水捞出后切段、马蹄去皮切小块，胡萝卜切片
2.锅底放油翻炒胡萝卜，再加入马蹄
3.最后加入秋葵翻炒，出锅前加入盐，耗油调味。
4.美味的秋葵炒马蹄出锅了
秋葵蛋卷
食材：
鸡蛋6个，秋葵适量，盐，蒜末，生抽，芝麻油，辣椒油
做法步骤：
1.秋葵去掉两端，洗净后入沸水锅里焯水两分钟（水里加一点盐和几滴油）
2.焯好的秋葵用凉水过一下，捞起备用
3.鸡蛋打入碗里充分打散
4.锅里放几滴油（防止粘锅）摊成鸡蛋饼
5.鸡蛋饼切成合适的大小，将秋葵包起来
6.准备好蒜末，加入辣椒油，芝麻油，生抽调味
7.将调味淋在鸡蛋卷上，或者蘸着吃也可以
蒜蓉秋葵
食材：
秋葵，小米椒，盐，甜辣椒，生抽，醋
做法步骤：
1.秋葵切成二瓣，小米椒切小段，蒜拍扁后切碎
2.切好的秋葵里撒少许盐，用手轻轻抓匀给秋葵入下底味
3.小米椒切好后用少许醋泡二三分钟，去除一下辣味
4.锅内放油，比平时做菜稍多点。油温热放入秋葵，二面煎都煎一下断生即可
5.将煎好的秋葵装盘待用
6.锅内用煎秋葵剩余油里，放入30克泰式甜辣酱，加少许水炒出香味。
7.然后放入蒜末，炒出蒜香味关火
8.将熬好的蒜汁浇到秋葵上即可
腊肉炒秋葵
食材：
秋葵400克，腊肉100克，葱，姜，红辣椒，盐
做法步骤：
1.腊肉清洗一下放入开水中煮20分钟，捞出来晾凉
2.将秋葵切段，红椒切丁，腊肉沥干水分切片、葱姜切末
3.炒锅烧热加入油，油热下入腊肉片
4.腊肉片最好铺平锅底摆放，正反面都用小火煎一下
5.待腊肉脂肪部分变透明了就下入葱姜末爆香
6.然后下入切好的秋葵和红椒翻炒
7.加入适量盐翻炒一会儿出锅装盘开吃
肉末秋葵
食材：
秋葵500克，廋肉100克，豆瓣酱，生粉，生抽，鸡精，盐，蒜，蛋清
做法步骤：
1.猪肉剁碎放生抽、生粉、蛋清抓匀
2.秋葵洗净去蒂从中间剖开
3.蒜剁碎备用
4.秋葵放滚水中焯一下捞出
5.炒锅放油烧热，放入豆瓣酱，蒜蓉小火炒香倒入肉末炒至断生
6.加入少许开水，放入盐、鸡精煮一下关火浇在秋葵上即可
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