冰淇淋里加胶原蛋白？澳洲品牌Swisse来郑跨界开“健康饮品”店

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随着气温的升高，饮品市场即将迎来爆发期。

当喜茶、COCO奶茶、一点点、茶百道、蜜雪冰城等茶饮界大佬对这个夏季摩拳擦掌之时，五一期间，Swisse饮品店在郑州科新路上悄悄开始了试营业。

没错，就是那个曾经风靡代购圈的澳洲保健品牌Swisse。这个夏季，Swisse在郑州跨界卖起了饮料。

保健品品牌跨界卖饮料，在竞争激烈的饮品市场中能否闯出新天地？

文、图、视频/河南商报记者 马千惠

编辑/陈晟

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河南首家：饮料中加保健品，冰淇淋中加胶原蛋白果冻

“Swisse City Honey Drink”乍一看门头，不懂英文的路人或许会认为“Swisse”在郑州开了一家线下零售保健品店。

走进店中，“营养颜究美茶馆”七个字藏在墙上的一片绿叶中。和其他的饮品店不同，这家店中的透明式冰柜里储存的材料，在新鲜的水果、沙拉酱、淡奶油、酸奶的基础上多出了Swisse的液体保健品。

店中的墙上贴着“年轻人就要花式养生”的宣传标语，柠檬茶中灌“血橙胶原蛋白精华”照片，一击直入崇尚“朋克式养生”的年轻人心底。

“我们的每杯饮品中都会加入5ml的Swisse产品。”店面负责人之一王冰洁介绍道。

柠檬汁中加入膳食纤维精华、橙汁中加入了血橙精华、葡萄汁中加入了葡萄籽精华、冰淇淋中加胶原蛋白果冻......按照保健品口感的不同，搭配不同口味的果汁，一口喝下去清爽解渴，丝毫没有喝保健品的养生感。

从价位来看，在20元左右，略低于喜茶、奈雪等品牌，远高于蜜雪冰城等平价品牌，在茶饮市场同等的竞争赛道上，“5ml保健品”的加持，让这家茶饮店的价格看起来更划算了一些。

据王冰洁介绍，目前“营养颜究美茶馆”是Swisse在河南的首店。

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解决传统线下保健食品行业、饮品烘培店双重痛点

Swisse为何要跨界进军茶饮市场？

在上海嘉里中心商场内的Swisse营养颜究美茶馆中，Swisse的VC、葡萄籽精华、胶原蛋白、膳食纤维精华、血橙精华、蔓越莓精华等保健品摆满了饮品台和墙面货架，让这家店看起来不仅是一个茶饮店，更是一个保健品线下专卖店。

Swisse上海嘉里中心店的店长凌先生说：“现在都是多元化发展，不能只卖保健品，我们会在饮品里加一些保健品，加的量也是我们平时正常要喝到的量。我们也是在用这种方法教给顾客，自己在家服用保健品时如何搭配。”

Swisse上海嘉里中心店

河南商报记者从Swisse内部招商资料上获悉，解决市场短板，正是Swisse此次进军茶饮市场的主要目的。

据该资料显示，传统线下保健食品行业存在依赖门店销售人员、传统现货制、低频消费、客流量少、线上冲击大的痛点。传统饮品烘培店存在品牌长期宣传能力弱、低客单价、产品同质化、门店时效空缺、营销能力差的痛点。

Swisse通过品牌影响力、明星矩阵、线上渠道等宣传方式，吸引消费用户来到城市中的智慧门店，再通过饮品、烘焙等高频次产品向健康保健食品引流，从而获得保健食品的长期收益。

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以健康、养生为主打的饮品品牌，在郑州很少见

当第一批90后开始结婚生子、脱发，保温杯加枸杞也不再是中年人的标签了。

据第一财经商业数据中心《2018生活消费趋势报告》显示，95后开始主动养生，蜂蜜、枸杞、乳清蛋白、养生茶和酵素是95后最热衷的五大养生食品。

“左手拿着保温杯，右手举着高脚杯，敷最贵的面膜，熬最长的夜。养生不仅仅是自嘲，更是生活的态度。”朋克式养生法在年轻人之间流传开来。

如何在好吃好玩和健康养生之间找到平衡点，成为饮品店间探索新经济增长的发力点，“以健康、养生为主打的饮品店”则是探索路上的突破口。

河南商报记者走访了丹尼斯大卫城、正弘城、熙地港等商场后发现，目前以健康、养生为主打的饮品品牌在郑州并不多见。当然，“少”这一特点，也正是品牌方的关注点。

在丹尼斯大卫城负一楼的小吃街，仅有主打零脂低卡的川式手工冰粉，以玉米为主要原材料的黄记玉米汁这两家饮品店。

在正弘城，有以烤梨、梨汁为主打的红薯软软，以紫米酸奶为主打的有米热麦，以酸奶为主打的一只酸奶牛，以烧仙草为主打的书亦烧仙草。若再加上“养生”元素，这样的品牌则更是少之又少。

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养生只是一方面，须同时具备好喝、好玩、好看特点

这样的饮品店在郑州的市场上行得通吗？

看看在这条路上已奋战了三年之久的红薯软软的负责人苗国军如何认为。“少”正是苗国军对“以健康、养生为主打的饮品店”优势的全部概括。

从推出烤红薯为主打小吃，到推出枇杷烤梨饮品，再到今年夏天推出的雪梨撞奶，一切动作都在以健康、养生为主。

是否会担心有健康意识的消费群体过少而不足以支撑店面开销？

苗国军认为，饮料是年轻人的，但健康意识是全民的，20岁以上的消费者对待健康的意识就已经较为强烈。在购物中心中，饮料最受消费者喜爱，其次是麻辣食品和肉制品。这其中，以健康、养生为主打的产品很少，属于差异化产品。

或许愿意为健康、养生买单的消费者目前还不是很多，但是在同等情况下的竞争对手也少。

苗国军说：“比如，一千个顾客里有七百个是消费冰沙的，但要知道步行距离内，有冰沙的饮品店会有十家左右，这样均衡下来看，其实以健康、养生为主打的产品的顾客群也不少。”

同时，苗国军认为，发展以健康、养生为主打的饮品店品牌，还应同时具备好喝、好玩、好看的特点，才能在激烈的茶饮市场中占据一席之地。

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中国市场占Swisse市场的半壁江山，创新销售渠道助力新一轮扩张

Swisse进入中国，或许要感谢2014年兴起的那场全民微商、代购。

多数中国人的第一瓶护肝片、蔓越莓片、葡萄籽片都是从代购那里买来的。这一1960年创建于澳大利亚墨尔本的老牌澳洲品牌就这样，还没开始在中国投广告，就已被微商的广告频频刷屏。

2015年，合生元（已更名为H&H健合集团）以近13.86亿澳元（76.67亿港币）收购Swisse公司约 83%股权。

2017年Swisse通过一般贸易方式进入中国，陆续铺进中国近千家线下实体门店。在跨境电商销售渠道的支持下，从健合集团2018年—2020年的年报可以看出，中国是健合集团成人营养及护理用品业务（以下简称“ANC”）的增长引擎，2020年，Swisse中国市场贡献占集团ANC的61.3%。其中，Swisse斯维诗免疫力相关品类同比强劲增长71.3%。

虽然表现强劲，但事实上，这一被微商、代购炒作起来的产品，想要真正走进中国线下实体店、打开市场，并非易事。国内渠道杂乱、价格五花八门、部分产品没有被挂上国家食品药品监督管理局批准的保健食品标志“小蓝帽”等难题，让Swisse在中国的线下门店中走得并不是那么顺畅。

若想实现新一轮的扩张，或许创新销售渠道是解决问题的方法之一。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，从营养颜究美茶馆的推出可以看出，目前健合集团已开启多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群的一个五多战略。健康管理、颜值管理、体重管理已经成为国人在日常管理中的新的管理指标，Swisse通过五多战略，推出以健康、养生为主打的饮品店，对于整个Swisse的打造会有一个非常好的支撑。

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