美女美食总相宜，《诗经》带你吃遍天下第一的养生宴席

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中国人喜欢热闹，有事没事都爱坐在一起聚餐。吃吃饭，聊聊天，共同庆祝。而在中国古代，从古至今仍保存着许多让人听了就自动分泌唾液的著名宴席。

满汉席。满汉席是清朝集合了满汉两族风味肴馔的盛大筵席, 是清代，是皇室贵族、官府才能举办的宴席。规模盛大, 程序复杂, 菜品繁多达三百多种。满汉食珍、 南北风味兼用。

孔府家宴。孔府是孔子诞生和其后人居住的地方, 孔府既举办过各种民间家宴, 又宴迎过各朝皇帝、大臣。保存，升华 中国古代宴席之精华。孔府宴礼节周全, 程式严谨, 是中国古代宴席的典范。

文会宴。文会宴是中国古代文人边进行文学创作边交流美食的宴席,。形式不拘一格, 内容丰富多采, 追求雅致的环境和情趣。

一般多选在气候宜人的季节和风景优美的地点。席间珍肴美酒, 赋诗唱和, 抚琴起舞。也吃酒边创作让古代文人心情达到愉悦的极致。 著名的《兰亭集序》就是王羲之在兰亭文会宴上写成的。

烧尾宴。专指士子登科或官位升迁而举行的宴会, 从唐代流传开来, 是中国欢庆宴的典型代表。“烧尾”一词源于唐代, 有三种说法:一说是兽可变人, 但尾巴却没变, 只有烧掉;二说是新羊初入羊群, 只有烧掉尾巴才能被接受;三说是鲤鱼跃上龙门, 必有天火把它的尾巴烧掉才能成龙。此三说都有升迁更新之意, 故此宴取名“烧尾宴”。

这些宴席并不是最牛X宴席，在《诗经》中就记载着中国最古老，最盛大的宴席。《楚茨》中描述这样一个周天子与众诸候祀祭聚餐的场景.

我黍与与，我稷翼翼。我仓既盈，我庾维亿，以以为酒食，以享以祀。

和现在北方吃面食，南方吃大米的主食结构不同。周人的主食标配是六谷：稌，黍，稷，梁，麦，苽。其中产量最高的是黍和稷。

丰富的主食，保证了营养均衡，什么主食配什么菜也是固定的套餐。这套餐不光要好吃，还要考虑食物的寒热凉温四性和酸甘苦辛咸五味相宜。

放在现代也是很科学的养生方式。

最常见的搭配是黍子配羊肉；还有大米饭配牛肉；小米饭配猪肉；黄米饭配狗肉；麦食配雁肉；苽米饭配炖鱼。

如果这些套餐里没有宾客和口味的，还可以选择其它个性化的套餐：菰米饭配蜗牛酱，野鸡肉汤；大米饭配狗肉汤，兔肉汤；麦食配干肉汤，鸡肉汤等等。

这个汤跟现在的汤比起来，非常的实惠。肉多汤少，即可以当菜吃，还可以当粥喝，吃起来很营养。

执爨踖踖，为俎孔硕。或燔或炙，君妇莫莫。为豆孔庶，为宾为客。

既然主食都那么多了，那么菜品也不会少。周人用“豆”来盛“酱”。酱在当时必不可少，有一百二十种，连孔子都“不得其酱不食”。

这个酱可不是现在的豆瓣酱，甜面酱。酱在周代分为三大类，用牲肉瘦肉鱼肉做的酱叫“醢”；用带骨的肉做的酱叫“臡”；用蔬菜野菜做的酱叫“菹”。

济济跄跄，絜尔牛羊，以往烝尝。或剥或享，或肆或将。

对肉食的烹调周朝也达到了很高的水平。把我们现代人常吃的烤全羊，烤乳猪来说，在周代叫做“炮牂”。这道菜无论在周朝还是现在都可以作为招牌菜。制作时间较长，在周代制作烤全羊需要四天时间才能完成。

先选好食材，剖开腹腔，挖出内脏，用红枣填入肚中。用编好的芦苇，整个包起。外面在糊上一层泥土。放在火上烤，直烤到泥土干后，再把干泥剥掉。

洗净后搓掉外面的皮肉和薄膜，用稻米粉调成面糊涂沫，在快要烤熟的小羊或小猪上再放到油锅里炸。

制好以后再放入大鼎中煮三天三夜，煮到肉烂即可食用。

尔肴既将，莫怨具庆。既醉既饱，小大稽首。神嗜饮食，使君寿考。

不管王公贵族还是平民百姓，人们吃饭呢之前都喜欢先喝汤，现在中国一些地方的仍保持着这个传统。

周朝他们叫“羹”，这个羹跟现在的粥还不一样，有点类似于菜汤合二为一，既能当菜，又可以下饭，还能当成汤来解渴。

做羹的材料也很多，贵族家庭的主料当然是肉，常喝的羮叫“胾羹”。把肉切成块，放到锅里煮，有时加米有时不加米。

再用堇菜，荁菜来调味。不同的季节加入不同的调味菜，牛肉羹放豆叶，羊肉羹放苦荼，猪肉羹放薇菜。

这跟现代的药膳滋补鸡汤很像。

《诗经》距今已经有两千年的历史，除了记录描述男女恋爱的故事。还记录有古代人们是如何生活起居的故事。

通过阅读《诗经》，我们仿佛穿越了千年，生活气息扑面而来。但是毕竟诗经里很多文字太过拗口。大家不方便理解。

王福利的新书《诗经是本故事书》刚用通俗的语言，生动的故事情节，展示了西周到春秋的生活细节。从饮食，工作，学习等方面对诗经背后的真实故事，周朝礼仪进行了直播式的呈现，把读者带入一个引人入胜的穿越之旅。

孔子说：“诗三百，思无邪”诗经里不仅有草木如织的浪漫，还有食味人间的快乐。

美女美食总相宜，诗经带你吃天下第一的养生宴席。

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