“药里乾坤 膳养人生” 浦东新区药膳养生大赛暨上海市药膳养生大赛浦东新区初赛圆满

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为进一步推广普及中医药膳及养生知识，根据《“药里乾坤 膳养人生”上海市药膳养生大赛活动方案》的文件要求，新区组织了“浦东新区药膳养生大赛暨上海市药膳养生大赛浦东新区初赛”。

2020年11月26日，新区下发初赛征集通知，截止12月6日，共收到来自上海市第七人民医院、光明中医医院等十余家医疗机构的报名，各参赛作品契合药膳养生主题，药膳制作精美，视频制作精良。每支参赛队中至少有一名社区居民参与其中。

2020年12月10日，新区邀请来自上海中医药大学等单位相关领域专家进行评审，从作品、表现形式两个方面进行，考察药膳的用料选择、制作工艺、药膳搭配、药用价值、创意设计，以及PPT、音频/视频的表现形式等。经过专家评审，浦东新区光明中医医院的“荷叶蒸鸭”作品胜出，现拟推荐该作品代表浦东新区参加上海市药膳养生大赛复赛。

一等奖：荷叶蒸鸭（光明中医医院）

配料：鸭子500g，鲜荷叶一张，栀子3g，赤小豆10g，薏苡仁10g，山楂适量，小茴香适量

功效：清湿热

二等奖：苓术羊羹（第七人民医院）

配料：红豆100g，南瓜200g，茯苓30g，白术15g，山药100g，陈皮5g

功效：健脾祛湿

二等奖：比翼双飞四神汤（妇幼保健所）

配料：山药20克，莲子20克，芡实20克，茯苓20克，党参10克，扁豆10克，蜜枣若干，玉米壹段，莲藕壹段，乌鸡壹只

功效：祛湿清热，健脾养胃，补益心肺，调肝固肾

三等奖：玉屏汽锅乌骨鸡（惠南社区卫生服务中心）

配料：散养新鲜乌骨鸡半只，防风6g，黄芪12g，白术12g，当归12g，枸杞6g，生姜4片，香菇4朵，红枣4颗，盐适量、山泉水适量

功效：益气固表、补益虚损

三等奖：川贝雪梨化痰止咳（航头社区卫生服务中心）

配料：麦芽糖90g,老冰糖220g,两颗雪梨榨汁，大枣6颗，川贝3g，罗汉果1个，枇杷叶10g

功效：润肺化痰止咳

三等奖：胶白美容羹（祝桥社区卫生服务中心）

配料：桃胶，银耳，冰糖

功效：养颜美容，补脾开胃，滋阴润肺，润肠

通过本次活动，切实提升了浦东新区医务人员的中医药运用能力，也进一步提高了百姓的药膳制作技艺与能力，丰富了中医药文化科普的内容与形式。

来源：浦东新区卫健委中医药发展处

原标题：《“药里乾坤 膳养人生” 浦东新区药膳养生大赛暨上海市药膳养生大赛浦东新区初赛圆满落幕》

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