【学会养生】夏日炎炎别犯愁，教你清热祛暑做药膳：肉丝苦瓜汤

原创 浦锦宝 浙江省中医药学会

一年四季中，夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。盛夏季节，昼长夜短，暑气灼人，如能注意养生之道，不仅能愉快地度过盛夏，而且对防病健身、延年益寿也大有裨益。

夏令宜选用清淡，清凉平和之食品以清补，调整机体在夏日的阴阳平衡，维持正常生理功能，在阳气外泄的夏季正气不伤，维持脏腑功能协调，应注意选择一些优质蛋白食物及各种蔬菜水果以补充维生素及微量元素的不足，尤应避免大鱼大肉等油腻食物。日常饮食以素食为主，多吃植物蛋白。

这段日子，小编将陆续为您推荐“夏季养生每日一膳”，让您在炎炎夏日不仅能享受人间美味，更能健康养生！

今日推荐：肉丝苦瓜汤

【配料】

鲜苦瓜、瘦猪肉各200g，料酒15ml，精盐、葱末、猪油适量。

【制作过程】

1.将苦瓜剖开、去瓤，用精盐稍腌，放沸水锅中氽一下，捞起沥尽苦水，洗净，切条待用；

2.猪肉洗净，下沸水锅烫一下，捞出沥尽水，切丝；

3.锅置火上烧热，加猪油，放人葱末煸香；

4.加入猪肉丝煸炒至水干，加入清水750ml，料酒适量，烧煮至猪肉熟；

5.加入苦瓜条，煮熟，加适量精盐调味，盛汤盆即可。

【功能】

清热解毒，祛暑明目。适用于热病烦渴，中暑目赤等症。

注：药膳虽好可不要乱吃哦！要根据体质辨证施膳，做到适时适量！

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