【学会养生】夏日炎炎别犯愁，教你清热祛暑做药膳：太子石蛙汤

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原创 浙江省中医药学会 浙江省中医药学会

一年四季中，夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。盛夏季节，昼长夜短，暑气灼人，如能注意养生之道，不仅能愉快地度过盛夏，而且对防病健身、延年益寿也大有裨益。

夏令宜选用清淡，清凉平和之食品以清补，调整机体在夏日的阴阳平衡，维持正常生理功能，在阳气外泄的夏季正气不伤，维持脏腑功能协调，应注意选择一些优质蛋白食物及各种蔬菜水果以补充维生素及微量元素的不足，尤应避免大鱼大肉等油腻食物。日常饮食以素食为主，多吃植物蛋白。

这段日子，小编将陆续为您推荐“夏季养生每日一膳”，让您在炎炎夏日不仅能享受人间美味，更能健康养生！

今日推荐：太子石蛙汤

该药膳来源于首批道地磐安药膳

【材料】

石蛙（养殖）3只、太子参10克、枸杞10克、麦冬5克、筒骨250克、葱16克、火腿肉15克、生姜4克、水1300克、料酒30克、盐7克（建议3人食用）。

【制作方法】

1．太子参、枸杞、麦冬清洗干净，清水浸泡5分钟；火腿肉切成长方片备用；

2．筒骨、太子参、麦冬加水炖2个小时后取汤，太子参和麦冬取出切成末；

3．石蛙洗净，用盐搓洗半分钟，然后用清水冲洗干净，刀工处理成形；

4．锅中加入水烧开，放入姜块、葱结、料酒、石蛙进行焯水，小勺除去浮沫；

5．石蛙焯水后出锅用冷水冲洗干净，去除姜块和葱结；

6．砂锅中倒入水和筒骨汤，再加入石蛙、太子参末、麦冬末、火腿片炖10分钟，起锅时加盐和枸杞。

【功效作用】

益精气，抗衰老。

【适宜人群】

一般人群均适，尤适于阴虚所致腰膝酸软，五心烦热；病后身体虚弱等。

【不适宜人群】

表实邪盛者。

注：药膳虽好可不要乱吃哦！要根据体质辨证施膳，做到适时适量！

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