（学会养生）夏日炎炎别犯愁 教你清热祛暑做药膳：桑叶炖豆腐

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原创 浙江省中医药学会 浙江省中医药学会

一年四季中，夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。盛夏季节，昼长夜短，暑气灼人，如能注意养生之道，不仅能愉快地度过盛夏，而且对防病健身、延年益寿也大有裨益。

夏令宜选用清淡，清凉平和之食品以清补，调整机体在夏日的阴阳平衡，维持正常生理功能，在阳气外泄的夏季正气不伤，维持脏腑功能协调，应注意选择一些优质蛋白食物及各种蔬菜水果以补充维生素及微量元素的不足，尤应避免大鱼大肉等油腻食物。日常饮食以素食为主，多吃植物蛋白。

这段日子，小编将陆续为您推荐“夏季养生每日一膳”，让您在炎炎夏日不仅能享受人间美味，更能健康养生！

今日推荐：桑叶炖豆腐

该药膳来源于首批道地磐安药膳

【配料】

豆腐500克、桑叶20克、腌猪蹄100克、水1500克（建议3人食用）。

【制作过程】

1.腌猪蹄放入温水中刷洗干净，然后切成块，豆腐清洗干净，切成正方块备用；

2.桑叶用清水洗净，浸泡3分钟；

3.砂锅中加入水500克，然后加入桑叶，用大火烧开再转小火炖1个小时，滤出桑叶水；

4.将切好的豆腐、腌猪蹄放入砂锅中，倒入桑叶水，用大火烧开，转小火烧1个小时出锅装盘即可。

【功能】

填精补血，清热解毒。

【适宜人群】

一般人群均可适用，尤适于体质偏热，容易上火者；身体虚弱，产后缺乳者。

【不适宜人群】

脾胃虚寒者，高尿酸血症及痛风患者。

注：药膳虽好可不要乱吃哦！要根据体质辨证施膳，做到适时适量！

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原标题：《【学会养生】夏日炎炎别犯愁，教你清热祛暑做药膳：桑叶炖豆腐》

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