夏季饮食保健与健康

一.夏季如何饮食保健

1.多吃苦味食物

平常在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物，苦味的食物虽然味道上不是那么合口味，不过却是暑天的健康食品。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。三伏天里吃些苦瓜、苦菜，或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、等苦味饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。

2.补充盐和维生素

夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多，因此注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡。营养学家建议：高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，多补充维生素可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁注意补充维生素

3.暑天宜清补

夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应该选择具有清淡滋阴功效的食物，如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。

4.多吃解暑药粥

夏天不适合大补，夏天吃大补的食物容易让身体不舒服，所以补品不宜多吃，尤其是血压高的人。宜多吃蔬菜，少吃油腻，并注意多吃些可以清热降暑的汤类，如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”。

二.夏季少食和不宜食用的

食物。

1.炎热的夏季，适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作用。但是，这些食物不宜食太多，凉粉、冰冷的东西吃得太多容易伤胃。而雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用过多，否则容易导致胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等症状。目前而言，市场上的饮品繁多，但是营养成分不高，还是少饮为好。如果喝多了冷饮还会损伤脾胃、影响食欲，甚至可能导致胃肠功能混乱。

2.水果宜适量

从营养学的角度来说，人体的基本营养需求，如碳水化合物、矿物质、蛋白质等，都不是单纯依靠吃水果就能满足的，长期靠“水果化”生存，容易导致蛋白质摄入不足，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响。有些人喜欢在夏天的时候光靠吃水果来减肥，这个其实并不很科学。光吃水果不但会导致营养不均衡，而且由于大部分水果含糖量很充足，所以长期大量摄入，并不能达到减肥效果。

3. 不可过食冷饮和饮料。

气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料，能起到一定的祛暑降温作用。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之过多，食之过度会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等疾患。饮料品种较多，大都营养价值不高，还是少饮为好，多饮会损伤脾胃，影响食欲，甚至可导致胃肠功能紊乱

三.老年人夏季用餐多注意，少食肉类和甜食

随着生活水平的不断提高，很多老年人的食谱之中，肉类或者脂肪类的食物随之增加，这并不利于老年人的身体健康。这样不仅会导致身体中出现营养失衡以及新陈代谢紊乱的情况，同时也更加容易患上高血压或者高血脂这些疾病，严重者还会出现心脑血管疾病。甜食中含有大量的糖分，这就导致产生的热量比较多，如果中老年人吃了太多的甜食，容易出现上火的情况，并且也会影响脾胃功能，最终出现食欲下降、消化不良的情况，此外，老年人如果吃了太多的甜食，那么糖分并不能够完全被我们的身体所吸收，而会储存在我们的身体之中，从而出现肥胖的情况。随之而来的就是血脂上升，导致心肺功能出现下降，严重者还会危害到我们的生命健康。，

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