吃饺子酿黄酒 立冬养生“藏”字当头

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“立冬犹十日，衣亦未装绵”立冬，是干支历戌月的结束以及亥月的起始，一般在每年11月7日或8日。同时，它在古代也是个颇为重要的节日，据民俗专家介绍，那时，农民要祭祀地神祈求来年丰收。人们还会吃饺子，举行一些宴饮活动。

“立冬”意味冬天开始 古代祭祀地神

在传统的二十四节气中，立冬是第19个节气。此后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。古籍《月令七十二候集解》如此描述：“冬，终也，万物收藏也。”标明立冬意味着冬季开始，万物归避寒冷。

古代，立冬是一个非常重要的节气。《吕氏春秋·盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。”

民俗专家高巍亦表示，古代天子要在此时率领群臣，迎接“冬神”。并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制，“立冬意味着从秋到冬的转换，因此很受古人重视”。

在民间，立冬之日会适当休息。高巍说，有些地方，农民们还要举行仪式祭祀地神以示感谢，同时祈求来年能够风调雨顺，获得丰收。

随着天气渐寒，入冬后如何养生成为许多人关心的问题。专家提示说，入冬养生在于“藏”。

冬天，是自然界万物闭藏的季节，在这样的气候条件下，人体新陈代谢的速度也开始降低，为顺应这种变化，养生活动应当注意敛阳护阴，以养藏为本。

激动、生气、紧张等都是人的情绪表现。一个人如果情绪波动频繁，其身体状况会很容易受到影响，因此，一定要遵循“神藏于内”的养生原则。即重视和保持情绪的安宁，及时调整不良情绪，保持平静的心态。“神藏于内”并不意味着应当懒散嗜睡、昏昏沉沉，这是一种消极的情绪状态。对于冬季昏沉倦怠的消极现象，预防的方法是多晒太阳，延长光照时间，太阳光带来的温暖和明亮是调养情绪的天然办法。

冬天要早睡、晚起，尤其对于老人而言，每天起床的时间最好在太阳出来后。但要做到“藏”，就要做到以下几点。

首先要穿得“暖”，衣服里层与皮肤间的温度保持在32-33摄氏度。双脚要温，由于脚离心脏最远，血液供应少且慢，因此脚部温度最低。中医认为，足部受寒，势必影响内脏，可引致腹泻、月经不调和腰腿痛等病症。其次，定时开窗换气。新鲜的空气有利于身体健康。第三，不要蒙头睡觉。蒙头睡觉容易造成缺氧而致胸闷气短。第四，夜间忌憋尿。由于冬夜较长，长时间憋尿，容易使有毒物质积存而引起膀胱炎、尿道炎等。

吃饺子、炖羊肉……“食补”方式有哪些？

立冬后，北方冷空气频频南袭，可能形成伴有雨雪的寒潮天气。俗话说“立冬补冬，补嘴空”，为了抵御冬季的严寒，民间逐渐形成了“立冬食补”的习俗。

这时农事活动基本已经结束，人们相对清闲，也适合做点美食进补。只不过南北方物产不同，具体的饮食也有所不同。

在北方，常常会在立冬吃饺子，馅料各种各样，有白菜、茄子等等。有的人家，会用提前买好的倭瓜做馅，味道既同大白菜有异，与夏天的倭瓜馅亦有不同。蘸醋加蒜吃，也堪称美味。

在南方，人们对饺子没有那么“钟情”。立冬时，往往会选择吃一些鸡鸭鱼肉。萝卜炖羊肉、姜母鸭、糖醋鱼等菜品都是进补的好选择。此外，气温低可以抑制微生物滋长，立冬天冷适合酿酒，所以，绍兴黄酒选择立冬这一天开酿。

立冬后天气很冷，过去人们还有在立冬节气祭祖、宴饮的习俗，以此表示对先辈的感恩。

【来源：阜新气象】

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