立冬后吃什么？老辈传统不能忘，记住3个原则，健康过冬天

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立冬后不仅代表着冬天的来临，也代表着万物收藏，规避寒冷的意思。那么立冬养生要吃什么呢？有一句谚语说，立冬补冬补嘴空是最好的比喻。

绍兴立冬之日，开始酿黄酒，北京立冬吃饺子，南京吃生葱，台湾地区吃羊肉炉，天津立冬吃窝瓜。各地都有不同的习俗。现在也有一些地方立冬之日用冬泳的方式来迎接冬天的到来。在我国，南北习俗大不一样，北方吃饺子，南方吃肉。在北方的大部分地区，立冬这天都会吃饺子。

秋冬季节之交交子之时吃饺子，意在新旧交替，启用来年好运，饺子中间鼓。两头翘，于是有着另外的一个名字叫焦耳。传闻是医圣张仲景为了驱寒而首先发明了祛寒娇耳汤。所以说立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管身。在异乡的游子更要亲手给自己下一碗饺子，拍下照片，发给远方的父母，这份安心能够让他们暖着心。

入冬寒气逼人的漫漫严冬，何以解忧？唯有吃肉，人们会提前囤肥，家里的鸡鸭牛羊猪，为的就是入冬之际暖炉一锅，翻腾着种种美味。北方常吃羊肉锅，南方多爱姜母鸭大补一番，御寒保暖之余，滋补养生，一家人围着腾腾热气，人间无处不失风味。

在绍兴，立冬这一天，人们开始酿黄酒，立冬到次年立春，这段时间，绍兴人称之为冬酿，千百年来。黄酒后人一丝不苟的在这一天泡米、蒸饭、发酵，直至酿成美酒，这或许就是世界最好的馈赠吧。

在江苏的无锡地区，立冬的一大习俗就是吃团子。恰逢秋粮上市，人们喜欢用新粮食做团子，馅料有豆沙、萝卜、猪油等等，尤其是用酱油做成的馅，味道特别好。

在立冬这天，有一些地方还要吃三果梨、苹果和猕猴桃。这些水果生津止渴，能够帮助我们在即将来临的冬天稳定情绪，镇静心情。除了这些习俗，现在立冬我们吃什么最好呢？

――稻香说――

总结一下，有三个特点，一是要能够增加热量的食物，每日必须的肉、蛋和豆制品，二是能够帮助我们御寒的食物，特别是怕冷的人要多补充一些。连根带皮的蔬菜，比如白萝卜、莲藕、土豆，三是可以防燥的食物，比如冬瓜山药、银耳、莲子、百合等。这些白色食物好，今日立冬，一年里拥有的最后一个季节，万物收藏，为四时打个结。冬，本意便是终结。先民用结绳记事，在线的两端打上结，便是冬的形象，辛劳了大半年，也该随着冬天的节奏慢下脚步，把多余的欲望收起来，把裸露的身体裹暖和一家人吃一碗暖心的饺子，或者围炉吃上一锅热气腾腾的牛羊肉，便足以。祝您健康入冬，温暖一冬。

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