「药食同源」关于枸杞的几道养生菜品2

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“药食同源”有两层含义：第一层含义药物和食物来源相同，都是来源于自然界，有一些特定的药效，第二层含义就是药食两用的意思，目前国家卫健委发布了102种”既是食品又是中药材的物质目录”，目录上有的就属于“药食同源”。而枸杞就是其中之一。

小编下文中编写了几道菜的制作方法，让您的饮食变得更丰富、更健康，补虚益气，增强抵抗力。愿宁夏枸杞常伴您的健康养生饮食。

1、红杞淮山炖牛腱

原料：牛腱肉300克，姜6片。淮山18克，川芎11克，高丽参11克，枸杞子20克，黑枣6粒。盐1小匙。

做法：①牛腱洗净，放入滚水中余烫，再冲冷水洗净，沥干备用。②在炖盅里放入洗净的淮山、枸杞子、川芎、高丽参、姜片和牛腱肉，加两碗水以大火煮开，待汤滚了，熄火，盖上盅盖，密封放在蒸锅（或电饭锅）里隔水炖1-3小时，加盐调味即可。

功效：补虚弱，益精气，壮阳道。

2、红杞参须炖牛腩

原料：牛腩600克，参须、枸杞子各40克，陈皮1片、姜2片，盐适量。

做法；①牛腩切片，放入滚水中余烫约15分钟，捞出，洗净备用。②参须、枸杞子均泡水、洗净，陈皮洗净备用。③煲锅中倒入1800毫升清水，加入所有原料及调味料，移入蒸锅中，隔水蒸炖2.5小时即可端出。

功效：增强抵抗力、改善贫血。

3、红杞当归鸡

原料：鸡腿2根。枸杞子17克，当归17克，川芎13克，芍药13克，西洋参13克。绍酒90毫升，色拉油少量。

做法：1.鸡腿洗净，划两刀，放入热油中炸约3分钟，捞起，沥干油分，放入容器中备用。

2.将枸杞子、当归、川芎和芍药等五种辅料用冷水洗净，在锅中加入清水用小火煮约10分钟左右，沿锅边淋入绍酒，放鸡腿后移到蒸锅中蒸30-50分钟，到时间取出后，等待凉透后切块食用即可。

功效：调经止痛、补血行血、润泽肌肤。

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