有颜有料有营养的板栗烧牛肉，当季养生美味菜

秋天到，便又到了吃板栗的好时节了。板栗有着“干果之王”的称号，鲜板栗中所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多。中医认为栗子性温和，具有健脾胃、益气、补肾、强心的功效，与牛肉或是鸡肉搭配，口感和营养价值均能得以充分发挥。

口感绵实的板栗搭配富有嚼劲的牛肉，不仅美味，营养还均衡。中医认为，牛肉性味甘温，有着益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃的功效。此外，牛肉的营养极其丰富，含有多种维生素和微量元素，蛋白质含量高，脂肪含量却较低。板栗搭配牛肉，还有着滋养脾胃、强筋壮骨的功效。

这道色泽红润的「板栗烧牛肉」，咸香适口，汁芡稠浓，美味下饭，制作方法也很简单，今天我们就一起来学习下如何制作这道美味的下饭菜吧！

食材准备：牛肉、板栗、食用油、料酒、生抽、白胡椒粉、香葱、生姜、食盐

第一步：将新鲜牛肉洗净后切块装盘，盘中倒入1小勺食用油、1小勺料酒和1小勺生抽和1小勺白胡椒粉，抓匀后腌制15分钟；焯下沸水后捞出沥干水分备用；将板栗去壳后洗净备用；将香葱切成葱花、生姜切成姜片。

第二步：锅中倒油烧热，将板栗下锅后煸炒至表皮发黄后捞出；锅中留底油，将葱花和姜片倒入锅中，煸炒出香味后，将腌制好的牛肉倒入锅中，加入1小勺食盐和适量水。

第三步：开大火煮沸，撇去浮沫后转小火炖煮，待牛肉熟透时加入板栗，炖煮至牛肉和板栗熟烂后，收汁即可出锅啦~

板栗性温，有着养胃健脾、补肾强腰的功效，搭配牛肉，美味又营养。香甜软糯的板栗充斥着牛肉的香气，韧劲中带着温柔，实乃秋季养生之上品，简单易做，赶紧来试试吧~

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