奇怪的养生姿势又增加了：鲜香味美的养生火锅，是雪天的限定快乐

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文|陇原世家

雪花摸黑就开始飞舞了，冬天的气息越来越浓了。

这寒冷又浪漫的天气，必将属于火锅。翻滚的红汤和冒泡的可乐，就该是雪天限定的专属美味。

各色热气腾腾的荤素食材，连汤带汁的咽进肚里，嚼出一身汗，便被温暖的生活气覆盖。回头钻进飘着雪的冷气里，更觉爽快。

不过对于惜命的养生大军来说，热辣鲜香的火锅或多或少都会引发对于身体的负罪感。而此时来一个养生火锅，边煮边烫，边吃边聊，既能满足自己的口腹之欲，又能喝汤养生，今日份的限定快乐岂不是伸手就来？

养生火锅因人而异做法多样，有人喜欢原汁原味，有人喜欢清淡鲜香，还有人喜欢微辣解馋，不如今天做一次试试看，哪种口味更符合你的胃口。

营养猪骨养生火锅

【食材】猪骨500g、百合10g、莲子20g、红枣10个、干贝20g、生姜3g、海鲜汤100g等

【做法】锅底食材猪骨头、百合、莲子、红枣、生姜、干贝、海鲜汤等洗净备用；起锅烧水，加入食材煮沸，添加适量佐料，中火慢煲30分钟；备好火锅食材，汤底熬好后就可下锅烫菜了。

【口味】营养有料，汤味浓郁，食用有清热去火之功效。

滋补乌鸡养生火锅

【食材】乌骨鸡1600g、红枣5个、黄芪20g 、板栗 40g，适量蘑菇、西芹、胡萝卜、粉丝、小白菜等

【做法】乌鸡切块，放入开水中焯掉血水；起锅烧水，放入乌鸡，加少许盐，将准备好的黄芪、红枣、板栗一起放入锅中煮汤；胡萝卜、西芹切块，粉丝泡凉水，放入鸡汤熬煮；待汤熬好后，取汤放入火锅中；先放香菇煮出香味，后依次放入胡萝卜、西芹，煮出香味后即可烫食其他食材。

【口味】肉嫩汤鲜，营养美味，食用有滋补养身之功效。

鲜香菌菇养生火锅

【食材】鸡架1个、香菇6个、金针菇80g、白玉菇80g、杏鲍菇80g、蘑菇80g、红枣20g、枸杞20g、桂圆10g、虾皮15g、莲子10g等

【做法】香菇、鲜蘑菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇洗净沥干备用；鸡架凉水入锅，煮沸去沫捞出；重新烧水，加入枸杞、大枣、莲子、姜、葱段、料酒等，放入鸡架，大火煮开后转中火煮30分钟熬成鸡汤，盛出备用；开中火，放少量油，放入虾皮炝锅，加入所有菌菇炒香；

加入熬好的鸡汤，大火煮开后转中火煮20～30分钟后即可涮锅。

【口味】清淡鲜香，美味不腻，食用有健脾开胃之功效。

香辣牛肉养生火锅

【食材】牛肉1000g、白萝卜500g、香菇200g等

【做法】牛肉洗净切块，焯水备用，其他食材处理好备用；起锅烧油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒，煸炒片刻后放姜片、八角，炒出香味；加入牛肉继续煸炒，之后加入糖、味极鲜、酱油等调味，后转入高压锅内加水煮熟牛肉；白萝卜、香菇焯水备用；牛肉捞出放在香菇上面，上面撒上干辣椒面、蒜末、白芝麻等，用炝锅热油淋出香味；加入适量原汤，撒上香菜、小红辣椒，之后便可按个人口味喜好涮菜食用。

【口味】营养低脂，微辣解馋，食用有补气益血之功效。

吃火锅的美妙之处就在于连汤带汁一起入口，但外面的火锅锅底料重味浓，汤底再鲜美也是万万不敢喝一口的。倘若是自己在家做这种养生火锅，简单干净又卫生，汤味浓郁再解馋不过。大雪纷飞的天气里一边涮菜一边养生，今天的养生姿势你学会了吗？

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