木瓜的养生功效和在厨房里的运用

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木瓜是蔷薇科植物贴梗海棠的成熟果实。其别名有木瓜实、铁脚梨、木瓜海棠、光皮木瓜、木梨、文冠果、榠楂、文官果、秋木瓜、酸木瓜等。主要分布在浙江、湖北、安徽、四川等地。

木瓜味酸，性温。归肝、脾经。它的养生功效为和胃化湿、舒筋通络、平肝、丰胸生乳等。用于湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，吐泻转筋，脚气水肿等。《本草经疏》载：“下部腰膝无力，由于精血虚，真阴不足者不宜用。伤食脾胃未虚，积滞多者，不宜用。”

木瓜在厨房里的运用。

一、木瓜炖牛肉

原料：木瓜30克，牛肉300克，鸡油30克，莴苣头100克，姜5克，葱10克，盐、鸡精、胡椒粉各3克。

制法：将木瓜洗净，切片；牛肉洗净，切小方块；姜切片、葱切段；莴苣头去皮，切厚块。将牛肉、木瓜、莴苣头、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1800毫升，大火烧沸，再改文火炖45分钟，加盐、鸡精、胡椒粉即可。

功效：舒筋活络，强筋健骨。适用于风湿痛，虚损，消渴，脾弱不运，水肿，腰膝酸软等。

二、木瓜花生煲鲩鱼尾汤

原料：半生熟木瓜1个，花生150克，猪尾1条，鲩鱼尾1条，生姜3片。

制法：将木瓜、鱼尾、猪尾收拾干净与生姜片放入炖锅煲约2个小时，放食盐即可。

功效：助生乳汁，有丰胸作用。

三、木瓜炖猪蹄

原料：木瓜30克，猪蹄2只，鸡油30克，姜、葱、盐、料酒、鸡精各适量。

制法：将木瓜洗净，切片；猪蹄去毛，剁块；将木瓜、猪蹄、料酒、姜片、葱段同放炖锅内，加水2500毫升，大火烧沸，再改小火炖45分，加入盐、鸡油、鸡精即可。

功效：化湿和胃，舒筋活络，催奶。适用于筋脉拘急，吐泻转筋，关节不利，乳汁缺乏，脚气肿胀等。

四、蜜汁木瓜汤

原料：木瓜1个，生姜末、蜂蜜各适量。

制法：将木瓜去皮、切片，放入锅内，调入生姜末、蜂蜜。煮沸后转小火再煮10分钟，即可食用。

功效：助消化，健脾胃，润肺止咳，袪风利湿。

五、木瓜羌茶

原料：木瓜、花茶各5克，羌活、大腹皮、紫苏、木香各3克。

制法：将除花茶外的其余五味水煎取汁，冲泡花茶即可。

功效：消痞祛湿。用于胸闷痞滞、脚气。

当然，木瓜还可与鲫鱼做汤，能健脾开胃、利尿，适用于久病体虚、水肿者食用；木瓜与红酒、蜂蜜做汤，对女性丰胸塑体益处多。

注意：木瓜味酸，忌铁、铅等。

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