食用油种类多，怎么吃最健康？养生专家一次性告诉你，别吃错了

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食用油种类多，怎么吃最健康？养生专家一次性告诉你，别吃错了

说到吃油，大家讨论最多的是吃什么油最健康，这也是厂家竞相宣传的概念，其实比这个更要关注的是吃什么油不健康，对这些油如果能做到小心地控制或避免，那可以说油就吃对了一半啦。

椰子油、棕榈油、猪油、黄油要少吃。

它们都富含饱和脂肪酸，其中椰子油和棕榈仁油的饱和脂肪酸含量高达80%以上，猪油、黄油、棕榈油的饱和脂肪酸含量也都在30%以上。食品企业里多用棕榈油油炸食品，很多家庭习惯用猪油和黄油烹调，这几年椰子油也在大肆宣传下流行起来。

但是摄入过多饱和脂肪酸会增加心脑血管疾病风险，所以世界卫生组织和中国居民膳食指南都建议将饱和脂肪酸的供能比控制在10%以内，以白领女性举例，每天饱和脂肪酸的摄入要少于20克。考虑到天然食物本就含有饱和脂肪酸，其中畜肉和蛋中含量还高一点，如果再用这些油来烹调，饱和脂肪酸含量一下子就超标了。

所以这些油能不用就不用，如果非要用就买最小包装偶尔用一下。

花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、橄榄油、亚麻籽油、核桃油，各种食用油名目繁多，让人眼花缭乱，到底吃哪种更健康呢？在这里建议大家，与其选择一种所谓的“健康油”，倒不如选择多样化的用油。每种植物油中所含的不饱和脂肪酸种类不同，对身体的健康获益也有一定的差异，因此，在食用油的选择上，可以考虑多种常用的植物油，比如说吃完一桶花生油，不妨换一桶大豆油或玉米油来吃，这样做，对人体健康的获益更多。

除了多样化选择用油外，每天控制用油的量也是很重要的，上面我们提到的30g的用油量，虽然是推荐给高血脂朋友的，但是大家在用油时，不妨都尽量的在保证美味的前提下，尽量的少用油，这样对于身体的血脂健康都是很有益的。

最后再给大家总结下，如果你体内的脂肪含量比较多了，是肥胖体型、有高血脂症、心血管疾病，就不建议你吃猪油，而是选择抗氧化物质比较多的橄榄油，如果是初榨的要凉拌，精榨的可以煎炒。

如果你的身体健康，可以换着多种植物油来食用，这样机体能够吸收的营养物质也会多一些。与此同时，用油需注意好保存，长时间储存的食用油，一旦超过了保日期，就要及时的扔掉，避免因为时间以及空气中的大量微生物，给肝癌的诱发因素黄曲霉毒素感染的机会。

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