养生珍珠糯米丸子

By 奎叔007

用料

肉馅 300g

糯米 120g

枸杞 适量

莲藕 1小块

葱 1根

姜 1小块

生抽 1大勺

芝麻油 1小勺

盐 1小勺

做法步骤

1、选用圆糯米，洗净用清水浸泡2小时以上。

2、枸杞子温水泡10分钟。

3、肉馅用刀剁的细腻一些放入大碗里，加适量盐、生抽拌匀。

4、加入切碎的藕丁和少许姜葱末拌匀。

5、中间扒个洞，放入两勺泡枸杞的水，先用勺子背按压，再顺时针搅拌，使肉馅充分吸收水份。

6、重复上一步两次，搅好的馅儿中间丝丝缕缕的样子，能抱团。

7、再加入枸杞拌匀。

8、放1小勺芝麻油搅匀。

9、取出沥干表面水份的糯米，借助勺子团丸子，放入其中。

10、均匀的周身裹上糯米。

11、排入蒸格中(垫上防粘垫)，原气蒸25-30分钟，也可以放蒸锅中，中大火蒸熟。

12、取适量摆盘开吃。

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