珍珠藕丸子（健康美味还养生）

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食材：猪臀肉、莲藕、糯米、香油、盐、胡椒粉、白糖、鸡精、淀粉、葱花、姜粉、料酒、酱油

做法：

1.糯米清水浸泡3-5个小时。

2.泡好的糯米沥干水分备用。

3.猪肉加葱花剁碎备用。

4.莲藕洗净擦成茸。

5.把莲藕放入肉馅中，加入酱所有调料品。

6.往一个方向搅打上劲成为馅料。

7.蒸笼洗净铺上藕片。

8.猪肉馅团成肉圆滚满糯米。

9.依次做好放入蒸笼。

10.如蒸锅大火蒸制15-20分钟即好。

小贴士

1、猪肉最好是三分肥七分瘦，这样肉馅口感香嫩。

2、糯米可在前一天晚上提前浸泡备用，糯米浸泡透，蒸出来口感才软糯透明。

3、蒸笼上面垫上一片藕片再蒸制，可使肉圆更容易取出不沾蒸笼。

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