它煲汤煮粥都很养生……补脾止泻，益肾固精、特别适合老人和小孩

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南方人大多喜欢喝汤，觉得把食材的营养都煲出来，融到汤水里面，这样喝到胃里，相对来说比较容易吸收，在上小学的时候，我妈妈很喜欢用芡实山药排骨煲汤给我喝，说一个星期给我炖一次这样的汤喝对我身体有好处，小孩喝了快高快长大，不生病。所以很小就知道芡实是一种对身体非常有好处的食材，当然到后来长大后才知道芡实也是一种中药材。

芡实，睡莲的一种成熟种仁，有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉，是传统的中药材和珍贵的天然补品。在餐桌上，人们常用芡实或与其他食材煮粥，或炖汤来当做养生的一种食疗方法。这主要得益于芡实容易被人体吸收，一年四季，春夏秋冬吃进去都可以起到不同的食疗效果，特别适合小孩和老人。

1、补脾止泄

芡实，性味甘涩平，有很好的补中益气收敛镇静和的作用，中医上一般多用于主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症，在日常食疗中，用芡实和山药搭配煮粥或煲汤有固肾涩精、补脾止泄的食疗功效。

2、防癌抗癌

芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。血清胡萝卜素水平的提高，有预防肺癌和胃癌的作用。

3、小儿遗尿

芡实营养成分丰富，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，性质较固涩收敛，有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。对小儿遗尿有明显的功效。

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