驴肉和牛肉有啥不同？哪种肉更有营养？为了身体健康，不妨看一看

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驴肉和牛肉有啥不同？哪种肉更有营养？为了身体健康，不妨看一看

导语：相信大家都听过这么一句话——“天上龙肉，地下驴肉”，单单凭借这一句话，足以见得驴肉之鲜美程度。

在很久以前，看过一个美食纪录片，几个外国人来到北京旅游，当地的导游带他们去品尝老北京特色美食。他们来到一家老字号的驴肉火烧店，老外看到一块饼中间夹着一些肉，跟汉堡包非常相似，唯独少了些蔬菜。老外知道这是驴肉后，脸上露出了震惊的表情，心里似乎在想：这驴肉也能吃？

当他们小心翼翼品尝之后，都对驴肉赞不绝口，纷纷竖起大拇指。这时导游对他们说，龙肉是世界最好吃的肉，驴肉只排在第二，但是世上并没有龙，所以驴肉才是全天下最好吃的肉。

作为一个南方人，几乎不吃驴肉，去年来了一趟北方旅行后，发现驴肉可是相当的鲜美，从那时起就喜欢上了。不过，驴肉和牛肉相比，无论从口感还是颜色上，都差不多一个样，价格也相差不了多少，那么这两种肉到底有啥不同呢？哪种肉更好吃呢？我们今天就一起好好了解下。

01腥膻味程度不一样

牛肉本身有一种强烈的肉膻味，一凑近闻起来就很明显，如果用手触摸牛肉之后，这种气味会粘在手上久久都不会散去。而驴肉就不一样了，它的肉膻味比较淡一些，用手摸过后，气味很快就消散得无影无踪了。

02肉质鲜嫩程度不一样

牛肉的肉质，比较细腻嫩滑，用手指轻轻地按压一下，慢慢的才恢复为原来的样子。而驴肉的肉质，却是结实紧致，按压下去很费劲，按下去马上就回弹。

03脂肪的分布不一样

牛肉的脂肪部分较为均匀，在肌肉内部分布着筋膜，驴肉的脂肪含量较少，分布的区域不均匀，从这方面区分两种肉类，一眼就可以看出来。

驴肉和牛肉哪个更有营养？

关于驴肉的营养价值，用一个词就可以总结，那就是“两高两低”。意思是高蛋白、高氨基酸和低脂肪、低胆固醇。更为重要的是，驴肉含有的人体必需的氨基酸比牛肉更为全面，并且含有的亚油酸、亚麻酸也远远超过了牛肉。

如果说哪个更好吃，当然是驴肉了。驴肉的口感优于猪肉，跟牛肉类似，但是吃起来要更鲜嫩，腥膻味也很淡，可以这么说，羊肉就是没有膻味的优质牛肉。

驴肉的2种养生吃法

第一种：将半斤驴肉切成小块后用水煮，水沸后放入10颗红枣，50克山药，这对体虚困乏、心烦心悸者很有好处。

第二种：将半斤驴肉切成小块后用水煮，放入五香粉、豆豉、食盐调味，有补益安神之用。

朋友们，你吃过驴肉吗？觉得好吃吗欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有趣的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个关注吧，谢谢！

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