它是“菇中皇后”“民间山珍”，营养丰富均衡，春季养生必吃食材

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菌菇，一直是众所周知的养生食材，不论是香菇、蘑菇、猴头菇……都有属于各自不同的养生营养价值。今天给大家详细介绍一种非常具有食用价值的菌菇。它是“菇中皇后”“民间山珍”，营养丰富均衡，春季养生必吃食材，它就是香菇.香菇除了它那非常令人喜爱的口感之外，营养非常的丰富均衡。比如，它里面含有的营养成分真的是多的数不清楚，酶元素就含有30多种，就别提其他的像蛋白质、维生素等基本元素了。春天想要养生的话，一定不能错过它。做成这种简单的香菇火腿肠，味道也是很好的。

香菇火腿肠

By 接吻鱼儿

配料：

火腿肠 1块、香菇 300克、胡萝卜 1个、柿子椒 1个、葱 1块、蒜 2颗、大豆色拉油 15克、精盐 1克、生抽 少许

烹饪步骤：

1.香菇剪掉根部，洗净，用开水焯熟，捞出

2.胡萝卜洗净，切好

3.青椒洗净，切好

4.蒜、葱都切碎

5.锅里放入油，放入胡萝卜、青椒炒熟

6.放入葱、盐、香菇、生抽、火腿肠、蒜炒熟

烹饪小贴士：

如何挑选香菇？1、花菇的营养最好，蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都更高。而且它组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩。裂纹里露出白嫩菌肉的“天白花菇”是其中的极品。要注意的是，花菇菌盖上的花纹要自然，有大有小，有深有浅。否则很可能是人工在普通香菇上划了刀口。2、厚菇，又叫冬菇。它菌肉致密，口感筋滑，香味也浓。厚菇“脸崩紧”，肉肥厚，菌盖无花纹，栗色并略有光泽。以大小4—6厘米，边缘内卷扁馒头或铜锣状，皱褶小而少的为佳品。3、薄菇，菌肉较薄，选购时以开伞少、破损少的为好。4、菇丁个子虽小，品质却丝毫不差，最经济实惠。选择固定的原则在于“嫩”。将干制后的菇丁倒过来，如果看不到菌褶，就是嫩的。

你喜欢怎么做香菇呢？

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